Resep Kerang Dara Kecap Pedas, Simpel dan Yummy!

1. 500 gram kerang dara 
2. 7 siung bawang merah, cincang halus
3. 5 siung bawang putih, cincang halus
4. 8 biji cabe rawit, iris serong 
5. 3 biji cabe merah besar, iris serong 
6. 2 lembar daun jeruk 
7. 1 ruas jari lengkuas, dimemarkan
8. 1/2 tomat, potong-potong 
9. 1 sdt saori
10. 1/2 sdt kecap manis 
11. Air secukupnya 
12. 1/2 sdt garam
13. 1/4 sdt lada

1. Cuci bersih kerang dan buang kotorannya. 
2. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun jeruk hingga wangi dan layu. 
3. Masukkan potongan cabe dan tomat dan aduk merata. 
4. Masukkan kerang lalu bumbui dengan saori, garam, lada dan kecap manis. 
5. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap. 
6. Kerang dara kecap pedas siap dihidangkan. 

Sebelum memasak kerang dara, ada beberapa tips yang dapat kalian ikuti, yaitu:

1. Pastikan kerang dara yang kalian pilih segar dan layak untuk dikonsumsi. 
2. Sebelum dimasak, rendam kerang dara di dalam air es dan juga garam. Hal ini berfungsi untuk melepasakan kotoran serta racun yang terdapat pada kerang dara. 
3. Saat memasak kerang dara gunakan api sedang selama kurang lebih lima menit. Jika terlalu lama dimasak, kerang akan terasa alot dan tidak lagi sedap. 

Bagi kalian yang memiliki stok kerang dara, resep kerang dara kecap pedas di atas bisa kalian sontek. Cocok dijadikan lauk makan bersama keluarga karena dijamin bakal ngabisin nasi, deh. Semoga resep di atas bermanfaat dan selamat mencoba!