Kerang hijau cukup banyak dijumpai di Indonesia, terutama di dekat pesisir pantai. Biasanya makanan laut ini diolah bersama bumbu saus tiram atau saus padang. Namun kini kamu juga dapat memasak bahan tersebut sebagai kerang saus tomat.
Kombinasi kerang yang gurih dan saus menyegarkan ini cocok untuk dijadikan teman ngumpul. Dilansir Women's Weekly Food, cara membuat kerang saus tomat dapat dilakukan berdasarkan resep berikut ini. Yuk, perhatian cara membuatnya sampai tuntas!
Bahan-bahan
Pertama-tama, ambil bawang bombai dan kupas kulitnya. Setelah itu, cincang bawang bombai dan sisihkan. Sementara untuk bawang putih tinggal dikupas lalu ditumbuk atau dihaluskan. Sisihkan.
Berikutnya, ambil panci dan masukkan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai di api sedang. Masak selama kurang lebih tiga menit, lalu tambahkan satu sendok makan pasta tomat. Masak kembali selama satu menit.
Sementara itu di tempat terpisah, ambil 1 cangkir air mendidih ke dalam wadah yang aman suhu panas. Kemudian potong-potong kaldu ayam berbentuk blok, masukkan kaldu blok ke dalam air, aduk.
Berikutnya tuangkan adonan kaldu ke dalam panci berisikan tumisan bawang, termasuk tomat yang sudah dipotong dadu. Masak bahan-bahan ini menggunakan api sedang sampai kaldu mendidih. Setelah itu kecilkan api.
Jangan lupa untuk mengaduk bahan sesekali agar bagian bawah adonan tidak mudah gosong atau berkerak. Masak bahan tersebut sampai teksturnya mengental selama kurang lebih 15 menit.
Beri bumbu perasa sesuai selera kemudian lakukan koreksi rasa. Kalau sudah pas, masukkan kerang yang sudah dicuci bersih. Pastikan cangkang diikutsertakan supaya makanan semakin menggugah selera.
Proses memasak di tahap ini berlangsung selama 5 menit atau lebih, tergantung banyaknya kerang dan faktor lainnya. Kamu bisa mengecek kematangan dengan cara melihat cangkang kerang sudah terbuka.
Setelah itu, matikan kompor dan pindahkan kerang ke dalam mangkuk. Hidangan ini bisa dimaksimalkan menggunakan daun peterseli atau dinikmati bersama aneka pendamping favorit biar lebih mengenyangkan.
Kelezatan kerang hijau memang tidak perlu diragukan lagi, dimasak dengan bumbu apapun bisa membuatnya naik kelas. Salah satunya resep olahan kerang saus tomat yang punya sensasi menyegarkan ini. Yuk, coba masak!