Resep Keripik Rumput Laut Simpel, Gurihnya Juara!
Bukan cuma Indonesia yang punya olahan keripik menarik, tetapi negara lain juga memiliki keripik andalan yang bisa dijadikan makanan pendamping atau camilan unik. Misalnya seaweed chips alias keripik rumput laut asal Korea yang dikenal sebagai gim bugak. Makanan ini unik dan simpel karena bahannya bisa disiapkan dalam hitungan jari.
Selain garing, makanan ini juga memiliki rasa gurih. Cocok banget deh kalau disantap sebagai camilan sambil menonton film. Makanya, biar kamu bisa merasakan kelezatan keripik bak di Korea langsung, berikut ini adalah resep keripik rumput laut ala Korea yang bisa dibuat dari rumah.
Bahan Keripik Rumput Laut
- 4 lembar rumput laut kering
- 4-5 lembar rice paper*
- Air hangat secukupnya
- Biji wijen untuk taburan, opsional
- Garam untuk taburan
*Lihat bagian tips memasak untuk pengganti rice paper
Cara Membuat
- Pertama, ambil rumput laut kering dan basahi pakai air hangat. Lakukan tipis-tipis saja memakai kuas agar rumput laut tidak mengkerut.
- Kemudian tempelkan rice paper di atas rumput laut sampai tertutup rata.
- Sapukan lagi sedikit air hangat di atas permukaan rice paper dan taburi pakai biji wijen. Kalau tak ingin ditambah wijen, langkah ini bisa dilewati saja.
- Berikutnya gunting adonan sesuai selera. Susun rapi agar tidak saling menumpuk karena adonan keripik bisa menempel.
- Siapkan wajan dan masukkan minyak secukupnya agar bisa merendam adonan. Panaskan memakai api sedang.
- Kalau minyak sudah cukup panas, kecilkan api. Masukkan selembar adonan dan goreng sampai mengembang. Tiriskan.
- Lakukan sampai semua adonan habis.
- Berikutnya, taburi keripik pakai garam dan penyedap rasa lain jika disukai.
- Keripik rumput laut pun siap dinikmati!
Tips Memasak
- Jika tak punya rice paper, kamu bisa buat adonan dari tepung beras ketan yang dimasak bersama air dan sejumput garam. Perbandingannya 1:2½ atau 1:3, dengan rasio air yang lebih banyak. Masak sampai adonan lengket seperti lem dan oleskan tipis-tipis ke satu sisi permukaan rumput laut.
- Jenis rumput laut kering yang digunakan baiknya seperti nori untuk sushi.
- Supaya adonan tidak mengkerut atau menggulung saat digoreng, kamu bisa menahan adonan pakai spatula atau sumpit biar bentuknya tetap lebar.
- Sajikan makanan ini sebagai camilan. Kamu bisa menikmatinya bersama aneka saus cocolan, kimchi, makanan Korea, bahkan dilengkapi bersama minuman favorit pun bisa.
Cara Menyimpan Keripik Rumput Laut
Sesaat setelah digoreng, keripik rumput laut yang masih bersisa dapat disimpan selama beberapa hari untuk menjaga kualitas dan rasanya. Tapi akan jauh lebih baik jika keripik tersebut diletakkan dalam wadah kedap udara biar kerenyahannya bisa tahan lama.
Pastikan keripik sudah dalam kondisi dingin dan wadah penyimpanannya kering agar tidak menimbulkan kelembapan. Tutup wadah harus benar-benar rapat biar tak ada udara yang membuatnya lekas berubah tekstur. Keripik juga tidak disarankan untuk disimpan terlalu lama mengingat ia bisa berubah menjadi lembek.
Makanan ringan yang unik ternyata bisa kamu temukan dengan cara mengolah rumput laut kering sebagai keripik. Sensasinya renyah dan gurih cocok buat ngemil. Kalau kamu ingin menikmati makanan Korea yang satu ini, maka resep keripik rumput laut di atas wajib untuk dicoba.
