Stok tahu putih di kulkas umumnya diolah menjadi lauk masakan. Selain dimasak, ternyata tahu putih juga bisa dikreasikan menjadi camilan gurih yang dikenal sebagai keripik tahu.
Seperti keripik pada umumnya, keripik tahu juga memiliki tekstur renyah dan rasa yang gurih karena dibuat menggunakan bagian kulitnya saja. Jika kamu penasaran, resep berikut ini jadi panduan tepat cara membuat keripik tahu yang bisa kamu terapkan dengan mudah di rumah.
Sebelum mulai membuat keripik tahu, pastikan sederet bahan-bahan yang diperlukan ini telah kamu persiapkan, ya!
Bahan-bahan:
Bahan pelapis:
Siapkan tahu putih, kemudian potong menjadi empat bagian. Setelah itu, rendam hasil potongan tahu ke dalam larutan air garam selama beberapa menit.
Siapkan wajan di atas kompor, lalu beri minyak secukupnya. Kemudian, goreng tahu ke dalam minyak panas sampai matang. Lalu, angkat dan tiriskan. Diamkan hingga dingin.
Setelah suhu pada tahu goreng mendingin, barulah tahu goreng siap diproses. Ambil tahu goreng, kemudian belah pada salah satu sisi, lalu keluarkan bagian dalam isi tahu. Lakukan langkah ini sampai selesai, sisihkan.
Selanjutnya membuat pelapis kering dengan mencampurkan tepung terigu serbaguna, tepung beras, garam, kaldu bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata hingga bahan pelapis siap digunakan.
Ambil tahu yang telah dikeluarkan isinya tadi, kemudian baluri dengan pelapis sampai tercampur merata. Lakukan langkah balur tahu dengan bahan pelapis sampai selesai.
Jika sudah selesai, tahap berikutnya adalah menggoreng tahu. Tuangkan cukup banyak minyak ke dalam wajan. Lalu, letakkan wajan di atas kompor dan panaskan minyak di level api sedang.
Masukkan tahu ke dalam wajan berisi minyak panas, goreng sampai kering. Bila dirasa minyak terlalu panas, kecilkan api. Lakukan langkah menggoreng keripik tahu sambil sesekali dibolak-balik agar matang merata.
Nah, setelah keripik tahu sudah matang dan kering, angkat lalu tiriskan. Biarkan tahu di suhu ruang sampai uap panasnya mengurai. Voila! Keripik tahu siap disajikan.
Gak melulu mengolah tahu dalam sajian lauk masakan, kini kamu juga bisa kreasikan olahan tahu sebagai camilan. Kreasi tahu satu ini dijamin membuatmu makin menyukai tahu. Selamat mencoba!