10 Resep Keripik yang Enak dan Gurih, Pas buat Stok Camilan di Rumah!

Bahan:

• 1 kg singkong
• Gula pasir dan garam
• 1 sdm air asam jawa

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Cuci bersih singkong, kupas kulitnya. Cuci kembali sampai benar-benar bersih.
2. Potong sekitar 4 ruas, kemudian kukus selama 30 menit. Angkat, biarkan sampai dingin. Iris tipis-tipis, lalu goreng hingga kering.
3. Tumis bumbu halus hingga harum matang, lalu tambahkan air asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak hingga mengental, matikan api kompor. Masukkan keripik, aduk rata. Angkat, dinginkan. Keripik singkong balado siap disantap.

Bahan:

• 500 gram ubi, iris tipis
• 1/2 sdm kapur sirih
• 1 sdt garam
• 500 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur air, garam, kapur sirih, dan ubi. Aduk rata, diamkan selama 1 jam. Buang air, bilas ubi dengan air bersih. Tiriskan.
2. Goreng ubi ke dalam minyak panas, tunggu sampai matang kering. Angkat, tiriskan. Keripik ubi siap disantap.

Bahan:⁣

• 2 buah pare, buang isi, iris tipis lalu cuci bersih⁣
• 2 sdm air garam⁣
• 3 sdm air kapur⁣
• 1 liter air⁣
• Minyak untuk menggoreng⁣⁣

Pelapis basah:⁣

• 100 gram tepung beras⁣
• 2 sdm tepung tapioka⁣
• 125 ml air⁣
• 3 siung bawang putih, haluskan⁣
• 2 butir kemiri, haluskan⁣
• 1 sdt ketumbar bubuk⁣
• Garam dan kaldu bubuk⁣

Pelapis kering:⁣

• 250 gram tepung terigu⁣
• 50 gram tepung maizena⁣
• 1 sdt kaldu bubuk⁣

Cara membuat:⁣

1. Siapkan wadah, beri air, garam, dan air kapur, aduk rata. Masukkan pare, rendam selama 1 jam. Angkat dan tiriskan.⁣
2. Siram pare dengan air panas, diamkan selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Siapkan wadah, di dalam wadah campur tepung beras, tepung tapioka, bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan tidak bergerindil. Masukkan pare.
4. Selanjutnya buat pelapis kering. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan kaldu bubuk. Balurkan pare yang sudah dicelup ke adonan basah ke dalam adonan kering sampai rata.⁣
5. Setelah itu goreng di dalam wajan berisi minyak panas sampai matang kering, angkat dan tiriskan. Siap di sajikan.⁣

Bahan:

• 2 buah pisang mentah
• 1 sdt kapur sirih
• 1 sdm garam
• Margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Larutkan kapur sirih dengan 2 liter air, aduk hingga tercampur rata. Diamkan hingga bening, lalu ambil air bagian beningnya.
2. Kupas pisang, lalu iris tipis-tipis. Masukkan ke dalam air kapur sirih tadi, diamkan selama 30 menit. Bilas sampai bersih.
3. Larutkan satu sendok garam ke dalam wadah berisi air. Masukkan irisan pisang, aduk hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan minyak, masukkan irisan pisang. Goreng sambil diaduk agar pisang tidak menempel satu sama lain, tunggu hingga berbuih.
5. Jika buih di atas minyak sudah berkurang dan pisang agak kering, masukkan satu sendok makan margarin. Aduk hingga rata, tunggu hingga pisang matang kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.

Bahan:

• 1 kg kentang
• Air untuk merendam kentang
• Garam dan gula pasir
• 1/4 keping gula jawa, sisir halus
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

• 9 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah
• 6 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Potong kentang tipis-tipis, rendam ke dalam air garam. Diamkan selama beberapa menit, tiriskan.
2. Goreng keripik ke dalam minyak panas hingga matang kering. Angkat dan tiriskan, biarkan hingga dingin.
3. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum matang. Beri gula jawa, aduk hingga larut.
4. Bumbui dengan gula dan garam, aduk rata. Koreksi rasa, masukkan kentang. Aduk merata, matikan api. Siap disajikan.

Bahan:⁣

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya⁣
• 150 gram tepung beras⁣
• 170 ml air⁣
• 1 sdt air kapur sirih⁣
• 1 butir kuning telur
• 2 siung bawang putih, haluskan⁣
• 1/4 sdt kunyit bubuk⁣
• Garam secukupnya⁣

Cara membuat:⁣

1. Siapkan wadah, di dalam wadah masukkan tepung beras, air kapur sirih, kuning telur, bawang putih, kunyit bubuk, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata.
2. Panaskan minyak, celupkan daun kangkung ke dalam adonan. Goreng hingga matang, angkat tiriskan.⁣ Siap disajikan.

Bahan:

• 10 buah tahu putih
• 1 sdt garam
• Air Secukupnya

Bahan pelapis :

• 100 gram terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk

Cara membuat:

1. Potong-potong tahu jadi empat bagian, kemudian rendam sebentar dengan air garam.
2. Goreng tahu hingga matang, angkat dan tiriskan, diamkan hingga dingin.
3. Belah tahu pada salah satu sisinya, kemudian keluarkan bagian dalam isi tahu.
4. Campur terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk, dan bawang puti bubuk. Aduk-aduk hingga rata, lumuri tahu yang telah dikeluarkan isinya dengan bahan pelapis sampai rata.
5. Goreng ke dalam wajan berisi minyak panas sampai kering, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Bahan:

• 650 gram kedelai yang sudah dicampur ragi
• 500 gram tepung sagu
• 3 lembar plastik es batu, untuk membungkus
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar sangrai
• Garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Di dalam wadah, campur kedelai dengan tepung sagu, aduk hingga merata menggunakan spatula.
2. Masukkan adona ke dalam plastik, padatkan. Ikat ujung dengan tali lalu tusuk-tusuk plastik dengan lidi, agar tempe sagu tidak membusuk.
3. Diangin-anginkan dengan cara digantung dalam suhu ruang selama 32 jam sampai tempe sagu sudah jadi, dengan tekstur keras dan bagian ujung tertutup busa seperti yang ada pada tempe pada umumnya.
4. Iris tempe sagu tipis-tipis, celupkan sebentar saja dalam ke dalam wadah berisi bumbu halus yang sudah diberi sedikit air. Selanjutnya langsung goreng ke dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang kuning keemasan. Angkat dan tiriskan, siap disajikan.

Bahan:⁣

• 1 buah terong ungu⁣

Bahan pencelup:

• 100 gram tepung beras⁣
• 25 gram tepung kanji⁣
• 25 gram terigu⁣
• 180 ml⁣ air
• 1 butir kuning telur⁣
• Garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus:⁣

• 3 siung bawang putih⁣
• 2 cm kencur⁣
• 1 butir kemiri⁣
• 1,5 sdt ketumbar bubuk⁣
• 1 cm kunyit⁣
• 1 sdt bubuk cabai⁣
• 1/2 sdt garam⁣
• 1/2 kaldu secukupnya⁣

Cara membuat:⁣

1. Cuci bersih terong, lalu iris-iris tipis⁣. Rendam di dalam wadah berisi air, cuci bersih sampai hilang getahnya. Tiriskan.⁣
2. Campur tepung beras, tepung kanji, terigu, kuning telur, dan bumbu halus. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata sampai mendapatkan adonan dengan kekentalan yang pas.
3. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, aduk-aduk. Koreksi rasa, ambil satu buah irisan terong lalu celupkan ke dalam adonan tepung. Goreng di dalam wajan berisi minyak panas hingga matang kuning keemasan, angkat tiriskan. Siap disajikan.

Bahan:

• 2 ikat bayam, petiki daunnya
• 200 gram tepung beras
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 250 ml air

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar butiran

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, tepung maizena, bumbu halus, garam, dan kaldu bubuk. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata sampai mendapatkan kekentalan adonan yang pas.
2. Celupkan daun bayam ke dalam adonan tepung, goreng di dalam minyak panas hingga matang kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan, siap disajikan.

Dengan beberapa resep kreasi olahan keripik di atas, kini kamu bisa coba kenikmatan cita rasa keripik yang gak kalah nikmat dari beli di luar. Kira-kira, ingin coba yang mana dulu nh?