Resep Ketan Durian untuk Takjil Buka Puasa, Legit Pol!

1. 250 gram beras ketan
2. 200-250 ml santan
3. Sejumput garam
4. 1 lembar daun pandan

Bahan vla durian:

1. 200 gram daging durian
2. 100 gram kental manis, bisa diganti gula sesuai selera
3. 200-300 ml santan, bisa dicampur susu
4. 1 sdm maizena, larutkan pakai sedikit santan
5. Sejumput garam

1. Cuci bersih beras ketan yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Pindahkan ke dalam panci, tambahkan air dingin dan rendam selama minimal 2 jam.
2. Kemudian panaskan kukusan memakai api sedang, dan masak beras ketan sampai setengah matang.
3. Sambil menunggu, siapkan panci untuk memasak santan. Tambahkan garam dan pandan. Didihkan pakai api kecil sambil diaduk sesekali.
4. Masukkan beras ketan setengah matang ke dalam adonan santan dan aduk sampai tercampur rata.
5. Kemudian pindahkan semua bahan tersebut ke dalam kukusan dan masak ketan sampai matang.
6. Di tempat lain, haluskan daging buah durian pakai sendok.
7. Kemudian siapkan panci bersih, masukkan durian, susu atau santan, dan kental manis.
8. Pindahkan adonan ke atas kompor dan masak di api sedang sambil diaduk.
9. Masukkan larutan maizena dan garam, tunggu mengental.
10. Kalau sudah matang, angkat vla dan sisihkan.
11. Penyajian bisa dilakukan dengan menata nasi ketan dan vla durian di piring atau mangkuk.
12. Nah, ketan durian siap disantap sebagai takjil!

1. Selain dimasak pakai metode kukus, ketan juga dapat dimasak langsung pakai rice cooker, seperti memasak nasi biasa.
2. Pastikan menggunakan buah durian yang matang dan manis biar rasa ketan durian semakin enak.
3. Jika ingin mengganti kental manis dengan pemanis lain, kamu bisa mempertimbangkan pemakaian gula pasir ataupun gula merah.
4. Untuk vla yang lebih lembut, kamu bisa menghaluskan daging durian di dalam blender atau saring sebelum disajikan.
5. Kalau tidak yakin akan habis dalam satu hari, sebaiknya ketan dan durian dipisah dan dicampur saat hendak dimakan saja, biar awet saat disimpan.
6. Jika ingin disimpan, vla durian sebaiknya wajib masuk kulkas agar tidak gampang berubah jadi asam.

Sebagai pencinta durian, sayang banget kalau kamu tidak memanfaatkan buah tersebut untuk dijadikan sajian enak di bulan Ramadan. Biar gak bingung, resep ketan durian ini bisa jadi andalan. Rasanya legit tapi bahan yang diperlukan sangatlah sederhana. Cocok banget untuk di-recook dalam waktu dekat!