Kimbap tuna sambal roa adalah fusion makanan Korea-Indonesia yang unik dan praktis.
Bahan utama kimbap tuna sambal roa meliputi nasi, tuna, sambal roa, sayuran, dan nori.
Ada tips membuat kimbap tuna sambal roa dengan bahan alternatif dan cara penyimpanan yang tepat.
Lagi ingin makan kimbap ala Korea namun tetap ingin ada cita rasa Indonesia? Kamu wajib cobain kimbap tuna sambal roa. Perpaduan tuna yang gurih dengan sambal roa yang pedas khas Manado bikin makanan ini lebih unik.
Kimbap tuna sambal roa cocok untuk kamu yang doyan makanan fusion dan suka eksplor rasa baru. Selain praktis buatnya, makanan ini juga lengkap gizinya dalam satu gigitan. Yuk, gulung-gulung dulu sebelum rame di tongkrongan!
Bahan-bahan untuk membuat kimbap:
2,5 mangkuk nasi hangat atau sesuai selera (lebih enak pakai nasi pulen).
1 sdm minyak wijen.
½ sdt garam.
Bahan-bahan untuk membuat isian:
1 kaleng tuna (tanpa minyak, tiriskan).
1 wortel, potong panjang tipis, rebus sebentar.
2 batang buncis atau timun, iris memanjang.
2 lembar telur dadar tipis, potong memanjang.
2 lembar daun selada (opsional).
4 lembar nori (rumput laut kering).
Bahan-bahan untuk membuat sambal roa:
100 gram ikan roa asap (sudah dibuang durinya).
10 buah cabai merah keriting.
5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera).
6 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 buah tomat merah.
1 sdt gula pasir.
½ sdt garam.
½ sdt kaldu bubuk (opsional).
100 ml minyak goreng.
Sangrai ikan roa sampai lebih kering, lalu haluskan atau blender kasar. Sisihkan.
Siapkan panci, kemudian rebus sebentar cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
Haluskan bahan rebus tadi (boleh agak kasar untuk tekstur).
Siapkan wajan, kemudian masukkan bumbu halus tadi lalu tumis dengan minyak goreng hingga harum dan matang (±10 menit).
Masukkan ikan roa yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata. Masak hingga bumbu tercampur rata dan sambal jadi lebih kering dan berminyak.
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu koreksi rasa.
Angkat dan dinginkan.
Simpan dalam toples kaca bersih agar tahan lebih lama.
Pertama, campur nasi hangat dengan minyak wijen dan garam, lalu aduk rata. Biarkan agak dingin supaya gampang digulung.
Campurkan tuna dengan sambal roa. Bisa disesuaikan level pedasnya sesuai selera.
Siapkan nori di atas alas bambu atau lap bersih.
Ratakan nasi di atas nori, sisakan sedikit bagian atas kosong.
Susun isiannya yaitu selada, wortel, buncis atau timun, telur dadar, dan tuna sambal roa.
Gulung kimbap sambil ditekan pelan biar padat.
Rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
Potong-potong dengan pisau tajam yang sudah dibasahi air biar gak lengket.
Kimbap tuna sambal roa siap untuk dinikmati.
Kamu bisa gunakan sambal roa yang bisa dibeli. Tinggal masukkan 2 sdm sambal roa atau bisa kamu sesuaikan selera kamu, ya.
Untuk membuat sambal roa, jangan lupa gunakan minyak bersih dan masak sampai benar-benar kering.
Sambal roa bisa disimpan di toples steril dan simpan di kulkas agar tahan hingga 1-2 minggu.
Bungkus kimbap dengan plastik wrap jika mau dibawa bekal biar gak kering.
Kimbap tuna sambal roa ini bisa disimpan di kulkas maksimal 2 hari.
Jika kamu ingin memakannya kembali, bisa dipanaskan sebentar di microwave atau langsung makan dingin.
Kimbap tuna sambal roa cocok untuk kamu penyuka makanan yang berbeda. Gurih, pedas, smokey, dan crunchy dari sayuran segarnya bikin setiap potongan punya kejutan rasa tersendiri. Kamu bisa makan bersama saus mayo pedas atau kecap asin wijen. Yuk, cobain dan siap-siap ketagihan!