Legit dan pulennya ketan selalu berhasil bikin kita ketagihan. Kita bisa menemukan berbagai kuliner ketan enak di berbagai wilayah Indonesia, salah satunya ketan kinca durian.
Hidangan ringan ini biasanya disajikan saat sore hari sebagai teman ngopi atau ngeteh. Kamu pun bisa membuat sendiri kinca ketan durian dengan resep berikut ini.
Bahan ketan:
Bahan kinca durian:
Sebelum diolah, cuci dulu beras ketan dengan air mengalir sampai bersih. Masukkan beras ke dalam mangkuk dan rendam dengan air selama sejam.
Setelah itu, siapkan panci di atas kompor dan masukkan beras ketan ke dalamnya. Tuang santan kental bersama daun pandan yang diikat, lalu rebus sampai santannya merasuk ke dalam ketan. Aduk sesekali agar tercampur merata.
Jika ketan yang dimasak sudah matang dan meresap, segera angkat dan masukkan ke dalam mangkuk. Setelah itu, siapkan panci kukusan di atas kompor. Tuang air secukupnya dan tunggu sampai mendidih.
Selanjutnya, masukkan ketan ke dalam panci dan kukus selama 15 menit sampai matang. Tunggu sampai ketannya pulen, lalu segera angkat dan sisihkan.
Sembari menunggu ketannya dingin, buatlah kinca durian. Rebus dulu santan encer, susu cair, sisiran gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan hingga mendidih.
Setelah itu, masukkan daging durian yang sudah dihaluskan ke dalam rebusan. Aduk perlahan dengan spatula sampai halus dan merata. Tunggu sampai mendidih lagi baru angkat.
Selanjutnya, sajikan ketan di atas piring saji sesuai selera. Siramkan kinca durian secukupnya di atas ketan. Nah, kinca ketan durian sudah siap untuk dinikmati sambil santai sore, nih.
Itulah resep praktis membuat kinca ketan durian yang legit dan creamy. Rasa manis dan gurihnya bakal melekat banget di lidah, dijamin bikin ketagihan, deh!