Resep Serabi Mini Kinca Durian yang Legit, Aromanya Bikin Ngiler
Lagi pengin makan kue tradisional yang enak? Nah, kali ini IDN Times akan berbagi resep serabi mini untuk camilanmu. Biasanya serabi dinikmati dengan topping berupa kinca durian atau saus gula merah.
Sekali cicipi, dijamin langsung jatuh hati, berikut resep serabi mini kinca durian yang enak banget!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan serabi:
- 250 gram tepung beras
- 500 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 50 gram gula pasir
Bahan kinca durian:
- 200 gram daging buah durian
- 400 ml santan
- 70 gram gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt tepung maizena, larutkan
2. Buat adonan serabi, lalu sisihkan
Siapkan panci, lalu masak santan dan daun pandan hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat dan biarkan hingga hangat. Selanjutnya, campur tepung beras, gula pasir, dan ragi instan, lalu aduk hingga tercampur rata.
Masukkan santan, lalu aduk-aduk kembali. Terakhir, beri garam dan aduk hingga merata. Setelah itu, tutup dengan kain, diamkan selama satu jam hingga mengembang.
3. Buat kinca durian
Selama menunggu adonan mengembang, blender daging durian dengan santan. Setelah halus dan tercampur rata, pindahkan ke dalam panci.
Tambahkan garam, gula merah, dan daun pandan, kemudian masak sambil diaduk. Masukkan larutan maizena, lalu masak hingga mendidih. Kalau sudah, angkat dan sisihkan.
4. Cetak serabi, bakar hingga matang
Berikutnya, aduk adonan serabi yang sudah mengembang, kemudian panaskan cetakan wajan mini. Setelah itu, oleskan dengan sedikit minyak, lalu tuang adonan serabi secukupnya.
Diamkan sebentar hingga gelembung udara muncul, lalu tutup dan biarkan hingga matang, tak perlu dibalik. Setelah matang, angkat dan siram serabi mini dengan kinca durian.
Itulah resep serabi mini kinca durian yang enak dan lembut. Kamu bisa membuat serabi dengan menambahkan pewarna makanan supaya lebih menarik. Selamat berkreasi!
