Kiwi adalah buah yang kaya akan gizi. Memiliki ciri berbentuk oval, kulit berwarna coklat, tekstur halus, dan daging berwarna hijau, buah dengan rasa unik ini sangat cocok diolah menjadi dessert.
Berikut adalah resep kiwi cake yang menyegarkan. Rasa asam yang menyegarkan dijamin memberi sensasi tersendiri di lidah. Cake ini cocok banget dihidangkan sebagai sajian penutup di berbagai acara, lho.
Mau tahu cara pembuatannya? Yuk, langsung simak bareng-bareng resep di bawah ini!
Sebelum mulai membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan di bawah ini, ya!
Hancurkan biskuit menggunakan blender. Setelah halus, masukkan mentega cair. Kemudian, blender kembali hingga tercampur rata.
Siapkan loyang dan lapisi dengan baking paper. Lalu, masukkan biskuit halus ke dalam loyang. Jangan lupa tekan dengan tangan agar lebih padat dan ratakan bagian atasnya menggunakan sendok. Selanjutnya, masukkan ke dalam kulkas.
Kupas semua kulit buah kiwi, lalu belah menjadi dua bagian. Buang bagian dalamnya yang berwarna putih karena cenderung lebih keras. Kemudian potong kecil-kecil.
Untuk membuat cream, pertama masukkan mascarpone ke sebuah wadah. Tambahkan 1 sachet vanilla sugar, lalu mix menggunakan mixer. Masukkan cream cair, kemudian mix kembali.
Setelah itu, masukkan coklat putih cair lalu aduk hingga rata menggunakan spatula. Masukkan sebagian buah kiwi yang telah dipotong, kemudian aduk kembali. Masukkan cream ke dalam loyang, tepatnya di bagian atas dasar cake. Ratakan cream tersebut. Setelah itu masukkan ke dalam kulkas.
Masukkan sisa buah kiwi yang telah dipotong ke dalam panci. Selanjutnya, nyalakan kompor. Tambahkan gula, lalu aduk sebentar dan biarkan hingga matang. Masukkan gelatin bubuk ke dalam air dingin, kemudian aduk.
Jika buah kiwinya sudah lembek dan mengeluarkan air, mix menggunakan hand blender hingga benar-benar halus. Untuk memberi warna yang bagus, bisa tambahkan pewarna makanan hijau. Selanjutnya, masukkan air, lalu aduk. Matikan kompor setelah beberapa menit.
Masukkan campuran gelatin dan air tadi ke dalam jelly kiwi, lalu aduk hingga rata. Biarkan hingga tidak panas. Setelah itu, tuang di bagian atas cream. Kemudian masukkan ke dalam kulkas.
Buka wadahnya secara perlahan. Lalu buka baking paper di sekeliling cake.
Setelah itu potong kiwi cake. Kini kiwi cake buatan kamu pun siap disajikan.
Ternyata bisa, kan, membuat hidangan cake tanpa perlu dipanggang? Dijamin semua orang di rumah pasti bakal suka dengan dessert nyegerin yang satu ini. Selamat berkreasi, ya!