Resep Kkwabaegi, Donat Kepang ala Korea yang Super Lembut

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 180 ml susu cair
• 35 gram mentega
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 1/4 sdt garam

Topping:

• 1 sdm gula halus
• 1/2 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan gula dan susu cair, lalu tambahkan ragi instan. Setelah itu, tambahkan mentega yang sudah dilelehkan. Aduk merata.
2. Masukkan campuran susu tersebut ke dalam wadah berisi tepung terigu dan garam. Kemudian, aduk merata hingga adonan tidak lengket.
3. Diamkan adonan selama 45-60 menit, hingga mengembang dua kali lipat. Tutup wadah dengan lap bersih.
4. Setelah mengembang, kempeskan adonan dan bagi menjadi 10 bagian. Bulatkan masing-masing adonan, lalu istirahatkan kembali selama 15 menit.
5. Bentuk adonan menjadi kepangan. Caranya, satu bagian adonan, lalu pipihkan, kemudian gulung memanjang. Setelah itu, kedua ujungnya dipelintir ke arah berlawanan, kemudian dikepang jadi satu.
6. Diamkan adonan kembali selama 15-30 menit hingga mengembang.
7. Panaskan minyak agak banyak, lalu goreng adonan hingga kuning keemasan. Sajikan dengan topping gula halus dan kayu manis bubuk. 

Tips memasak:

1. Pastikan kamu menggunakan ragi instan yang masih aktif supaya adonannya bisa mengembang sempurna. 
2. Goreng adonan dengan api kecil supaya adonannya tidak mudah gosong dan bisa matang merata. 
3. Sebelum diberi topping gula halus dan bubuk kayu  manis, pastikan untuk meniriskan kkwabaegi terlebih dahulu supaya adonannya tidak terlalu berminyak. 

Itulah resep kkwabaegi ala Korea yang cocok jadi camilan akhir pekan. Selamat mencoba di rumah, chingu!