Dessert box merupakan kudapan kekinian yang cukup digemari banyak kalangan. Sajian ini memiliki berbagai rasa, mulai dari keju, cokelat, strawberry, dan lain-lain. Namun, konsep dessert box yang kekinian rupanya juga diadopsi untuk penganan tradisional jadul, salah satunya klepon.
Dengan dominasi aroma pandan, dipadu dengan cream, unti kelapa, taburan kelapa dan klepon sebagai topping-nya, sajian ini tentu menarik hati. Jika kamu pencinta dessert box, kudu banget coba resep yang satu ini, deh!
Untuk membuat resep dessert kekinian ini, kamu perlu menyiapkan bahan sebagai berikut, ya!
Bahan-bahan:
Bahan tambahan:
Bahan cream:
Klepon dessert box tentunya menggunakan klepon sebagai bahan topping-nya. Kamu bisa membeli klepon terlebih dahulu sebelum membuat dessert ini. Atau kamu bisa membuatnya sendiri. Untuk tambahan unti kelapa, kamu bisa membuatnya terlebih dahulu.
Caranya gampang banget. Sediakan kelapa parut sebutuhnya lalu tambahkan gula merah sisir dan gula pasir secukupnya. Tambahkan sedikit garam dan daun pandan agar lebih wangi, lalu masak hingga gula mencair dan tercampur rata pada parutan kelapa. Angkat ketika sudah kesat.
Untuk adonan kue, pecahkan 3 butir telur ke dalam wadah lalu tambahkan gula, garam dan SP. Mixer bahan-bahan tersebut hingga mengembang. Matikan mixer lalu tambahkan tepung, santan, minyak dan pasta pandan. Mixer kembali hingga tercampur rata.
Untuk bahan cream, masukkan 1 box bubuk whipcream, susu cair dingin, gula halus dan sedikit pasta pandan. Kocok bahan-bahan tersebut hingga kaku lalu sisihkan cream terlebih dahulu.
Panaskan kukusan terlebih dahulu. Ambil adonan kue lalu tuang ke dalam loyang yang berukuran 22-24 cm. Hentak-hentakkan loyang agar adonan rata. Setelah panci kukus beruap, masukkan adonan tadi lalu kukus dengan api sedang hingga matang.
Alasi penutup kukusan dengan kain lap agar tidak ada uap air berlebih yang jatuh pada kue. Setelah kue matang, angkat dan sisihkan. Tunggu hingga dingin lalu potong menjadi 4 bagian.
Siapkan box lalu letakkan kue ke dalamnya. Masukkan adonan cream ke dalam piping bag, selanjutnya tuang diatas permukaan kue hingga merata. Taburi dengan unti kelapa lalu tutup kembali dengan kue. Lanjutkan dengan kembali menuangkan cream dan hias di atasnya dengan unti kelapa dan klepon.
Tampilannya cantik dan tekstur kuenya lembut banget. Aroma pandan dan gula merah dari unti kelapanya menggugah selera. Klepon dessert box pun sudah bisa dinikmati. Selamat mencoba di rumah!