Resep Klepon Ubi Ungu yang Enak dan Warnanya Menggoda

22 Okt 2024, 15:39 WIB

ilustrasi klepon ubi ungu (instagram.com/dyah_luvkitchen)

Klepon menjadi salah satu kudapan lokal yang populer baik di Indonesia maupun mancanegara. Jajanan tradisional ini identik dengan dengan warna hijau dan isian manisnya yang bisa meletus di mulut. Gak hanya warna hijau, kini klepon juga ada versi ungunya, lho.

Klepon ubi ungu, yang punya warna ungu dan isian sama seperti biasanya. Buat kalian yang butuh kreasi olahan jajanan pasar, cobain resep klepon ubi ungu ini, deh. Daripada penasaran, simak baik-baik resep di bawah ini ya.

Bahan Klepon Ubi Ungu

ilustrasi ubi ungu (pixabay.com/buntysmum)

Bahan utama:

500 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
200 gram tepung ketan
100 gram tepung tapioka
1/2 sdt garam
65 gram santan kental
1 sdm air kapur sirih
Air secukupnya

Bahan isian:
Irisan gula merah secukupnya

Bahan taburan klepon:

1 buah kelapa setengah tua, parut
1 sdt garam
Daun pandan (opsional)

Cara Membuat

ilustrasi membuat adonan (pexels.com/@nicole-michalou)

Buat taburan klepon dengan mencampurkan kelapa parut dengan garam dan daun pandan supaya lebih wangi, selanjutnya kukus sampai matang
Siapkan panci berisi air untuk merebus klepon, didihkan air terlebih dahulu
Di wadah terpisah, campur semua bahan utama sampai merata (kecuali air)
Selanjutnya tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan mudah dibentuk
Ambil sejumput adonan, isi dengan gula merah dan bentuk bulat
Setelah adonan siap, rebus adonan klepon yang sudah dibentuk
Jika adonan klepon sudah mengapung, angkat dan tiriskan
Selanjutnya, baluri klepon dengan taburan kelapa kukus.

Tips Pembuatan

ilustrasi klepon ubi ungu (instagram.com/dyah_luvkitchen)

Untuk baluran klepon, pastikan untuk mengukus terlebih dahulu supaya tidak cepat basi parutan kelapa dan kleponnya.
Jangan terlalu banyak memberi isian supaya tidak mudah bocor saat adonan klepon terlalu tipis.
Jika kamu berniat untuk mengemas, pastikan uap klepon sudah benar-benar hilang ya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.