Resep Kolak Pisang Kurma, Manis dan Gurihnya Autentik
Pisang dan kurma kerap disajikan menjadi takjil saat Ramadan. Buah pisang sering kali dijadikan sebagai bahan membuat kolak. Sedangkan kurma merupakan sajian manis menu pembuka.
Biasanya dinikmati secara terpisah, kini kamu dapat menggabungkan keduanya dalam hidangan kolak. Kolak pisang kurma memang terdengar asing, tetapi wajib kamu coba.
Perpaduan pisang, kurma, santan, dan gula merah yang menyatu hasilkan sajian yang manis sekaligus menghangatkan. Gak selalu jadi takjil saat Ramadan, resep kolak pisang kurma bisa kamu sajikan sehari-hari untuk keluarga di rumah.
Bahan Kolak Pisang Kurma
- 5 buah pisang raja
- 10 buah kurma
- 700 ml santan
- 200 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
- Siapkan pisang, lalu kupas kulitnya dan potong sesuai selera. Lakukan hingga selesai.
- Masukkan santan, gula merah, dan daun pandan ke dalam panci. Kemudian, masak di api sedang sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan larut.
- Sesudah santan mendidih, masukkan potongan pisang. Selanjutnya, dimasak sambil sesekali diaduk hingga pisang matang.
- Tambahkan kurma yang telah dibuang bagian bijinya. Aduk rata dan masak sebentar. Kemudian, matikan api.
- Kolak pisang kurma siap untuk disajikan selagi hangat.
Tips Membuat Kolak Pisang kurma
- Tidak melulu pisang raja, kamu juga dapat menggunakan jenis pisang lain, seperti pisang kepok, pisang tanduk, pisang nangka, dan pisang gablok.
- Santan merupakan bahan utama dalam membuat kolak. Namun, kalau kamu gak bisa makan santan, susu cair dapat dijadikan bahan alternatif.
- Untuk menjadikan kurma sebagai bahan membuat kolak, pastikan memilih yang berkualitas. Ciri kurma berkualitas bertekstur kenyal meski kulitnya tampak berkerut. Selain itu, kurma berkualitas juga terlihat padat dengan warna yang sedikit mengkilat.
Biasa dimakan secara terpisah, kini buah pisang dan kurma jadi bahan yang bisa kamu nikmati dalam sajian kolak. Kelezatannya dijamin bikin kamu ingin coba varian kolak ini berkali-kali. Selamat masak kolak pisang kurma di rumah!
