Pecinta Korean street food pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan bernama dakkochi atau Korean chicken skewers. Makanan yang satu ini memiliki cita rasa pedas manis yang bisa bikin kamu ketagihan.
Untukmu yang ingin mencoba dakkochi, tak perlu jauh-jauh main ke Korea Selatan sebab kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut ini.
Bahan-bahan :
• 500 gr dada ayam fillet
• 3 batang daun bawang
Bahan marinasi :
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 3 sdm susu cair
• garam
• lada bubuk
Bahan saus :
• 2 sdm saus tomat
• 3 sdm air
• 3 sdm cabe bubuk
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm gula aren
• 1 sdm parsley cincang
Potong kecil daging ayam seukuran daging sate seperti biasanya. Selain itu, potong juga daun bawang segar hingga berukuran sedang. Lalu sisihkan daun bawang tadi di wadah lain.
Kembali ke potongan daging ayam tadi. Tahap selanjutnya yaitu lakukan marinasi atau rendam daging ayam tersebut dengan susu cair sesuai takaran yang sudah ditentukan. Setelah itu tambahkan bawang putih bubuk, lada, dan garam. Biarkan proses marinasi berlangsung selama 30 menit.
Sambil menunggu, kamu bisa terlebih dahulu membuat saus dengan mencampurkan bahan-bahan seperti saus tomat, cabe bubuk, saus sambal, kecap asin, dan gula aren. Kemudian aduk dengan tambahan air dan daun parsley.
Ada catatan, sebenarnya penggunaan saus tomat dan sambal di sini sebagai pengganti gochujang yang jarang bersetifikat halal.
Setelah itu, tusuk daging ayam dan daun bawang secara bergantian. Kemudian panggang sambil dioles saus yang sudah dibuat tadi. Kemudian tunggu hingga cukup matang. Agar tetap juicy, memanggangnya jangan terlalu lama ya!
Dakkochi yang sudah selesai dipanggang pun kini siap disantap. Apalagi disantap selagi hangat ditambah dengan saus pasti lebih nikmat.
Itulah resep dakkochi ala Korea yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah.