- 200 gram lentil, cuci bersih
- 200 gram beras
- 2 sdm minyak
- 500 kaldu
- Garam secukupnya
Resep Koshari, Sajian Legendaris Mesir Favorit Mohamed Salah
Koshari adalah salah satu hidangan nasional dan ikonik negara Mesir yang ternyata digemari oleh salah satu pesepak bola terkenal di dunia yaitu Mohamed Salah. Meski terlihat sederhana, sajian ini memiliki kekayaan rasa dan nutisi tinggi yang disajikan dalam satu piring. Kombinasi lembutnya nasi lentil, kesegaran saus tomat, dan kerenyahan bawang goreng, membuat sajian ini terasa begitu menggoda saat dinikmati.
Nah, buat kamu yang ingin memasak hidangan ini di rumah, kamu bisa mengikuti resep lengkap yang dibagikan dalam artikel ini. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhan, kamu bisa menyajikan makanan Mesir hanya dari dapur rumahmu, lho. Yuk, segera recook resep koshari khas Mesir ini dan nikmati bersama keluarga ya!
Bahan Koshari Khas Mesir
Bahan utama:
Bahan untuk pelengkap:
- 150 gram makaroni pasta, rebus
- 400 gram buncis, rebus hingga empuk
- 3 bawang bombai besar, iris tipis dan goreng
Bahan untuk saus tomat:
- 2 sdm minyak
- 4 siung bawang putih, cincang
- 400 gram tomat cincang
- 2 sdm pasta tomat
- 1 sdt jintan bubuk
- ½ sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt cabai bubuk
- 1 sdm cuka
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Cara Membuat Koshari Khas Mesir
- Siapkan wajan dan tuangkan minyak secukupnya, lalu goreng irisan bawang bombai hingga keemasan dan renyah. Angkat.
- Rebus lentil dalam panci berisi air mendidih selama 15–20 menit hingga teksturnya menjadi setengah empuk. Angkat dan tisikan.
- Dalam teflon bersih, tumis lentil dengan minyak. Kemudian masukkan beras dan masukkan kaldu. Masak hingga matang.
- Siapkan panci, lalu tuangkan air secukupnya dan beri garam serta sedikit minyak. Kemudian rebus makaroni pasta selama 8 menit. Angkat.
- Panaskan minyak dalam panci anti lengket, lalu tumis bawang putih hingga aromanya harum.
- Selanjutnya, tambahkan tomat cincang dan pasta tomat. Aduk semua bahan hingga menyatu sempurna.
- Masukkan jintan, ketumbar, cabai bubuk, garam, dan lada. Aduk dan masak kembali selama 20 menit hingga mengental.
- Terakhir, tuangkan cuka ke dalam adonan saus dan aduk kembali. Koreksi rasa sebelum diangkat.
- Letakkan campuran nasi lentil di posisi paling bawah dalam mangkuk saji. Kemudian tambahkan makaroni pasta di bagian atasnya.
- Selanjutnya, letakkan buncis yang sudah direbus di atas makaroni dan siram dengan saus tomat yang baru selesai dimasak.
- Terakhir, taburi dengan bawang bombai yang sudah digoreng renyah sebagai topping.
- Koshari siap untuk disajikan dan dinikmati!
Tips Membuat Koshari Khas Mesir
- Gunakan lentil cokelat sebagai bahan utama pembuatan koshari. Lentil jenis ini lebih tahan terhadap suhu panas sehingga bentuknya akan tetap utuh dan tidak mudah hancur saat dimasak.
- Agar lebih cepat matang, kamu bisa merendam lentil dalam air selama 1 jam. Cara ini akan mempersingkat waktu memasak dan membuat teksturnya lebih empuk.
- Hindari mengganti kaldu sapi dengan air sebagai cairan untuk memasak beras dan lentil. Hal ini dikarenakan bahan tersebut bisa membuat cita rasa nasi serta lentil menjadi gurih dan lebih kaya rasa.
- Jika kamu ingin memberikan sensasi mengenyangkan saat menikmati hidangan ini, kamu bisa menambahkan daging sapi atau domba giling yang dimasak dengan bumbu sebagai topping.
- Untuk menonjolkan aroma yang lebih wangi saat disajikan, kamu bisa memberi taburan irisan daun ketumbar di atas koshari. Bahan ini juga bisa membantu hidangan tidak terasa berat saat dinikmati.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat koshari khas Mesir yang lezat, harum, dan pastinya mengenyangkan saat disantap. Sajikan sebagai menu makan siang atau sarapan di rumah bersama keluarga. Dan nikmati kelezatan kuliner Timur Tengah di tiap suapan!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
