Resep Kourabiedes, Ide Kue Kering Natal untuk Hampers

Bahan utama:

1. 250 gram mentega

2. 60 gram gula halus

3. 1 butir kuning telur

4. 1 sdt vanilla extract

5. 300 gram tepung terigu protein rendah

6. 50 gram almond sangrai, cincang

7. Sejumput garam

Bahan taburan:

1. 150 gram gula halus

1. Siapkan mangkuk bersih, kemudian kocok mentega hingga lembut dan pucat selama kurang lebih 5 menit.

2. Masukkan gula halus ke dalam mangkuk berisi mentega. Lalu kocok kembali sampai teksturnya creamy.

3. Tambahkan kuning telur dan vanilla extract. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

4. Masukkan tepung terigu dan garam sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega. Campurkan kembali dengan spatula.

5. Tambahkan almond sangari yang sudah dicincang dan aduk perlahan hingga adonan bisa dibentuk.

6. Ambil adonan secukupnya dan bentuk menjadi bulat pipih. Ulangi tahap ini hingga adonan habis.

7. Susun adonan kourabiedes yang sudah dibentuk di atas loyang yang sebelumnya sudah dialasi dengan baking paper.

8. Panggang adonan kue dalam oven dengan suhu 170°C selama 18–22 menit hingga bawahnya keemasan. Angkat dan dinginkan.

9. Jika sudah hangat kuku, gulingkan kue kourabiedes di mangkuk berisi gula halus.

10. Kourabiedes siap untuk disajikan dan dinikmati!

1. Gunakan mentega dengan kandungan lemak yang tinggi dan berkualitas. Mentega jenis ini akan memberikan cita rasa yang lebih premium dan aroma susu yang khas.

2. Pastikan kamu mengocok mentega minimal 5 menit hingga warnanya pucat. Proses ini bertujuan untuk memasukkan udara ke dalam adonan, sehingga membuat kue terasa ringan dan meleleh saat digigit.

3. Hindari mencincang kacang almond menjadi terlalu halus atau lembut. Agar terasa lebih autentik, pastikan kamu mencicang kacang secara kasar agar teksturnya tetap terasa saat kue dinikmati.

4. Untuk memberikan aroma yang lebih segar dan mewah, kamu bisa menambahkan parutan kulit lemon, jeruk, atau bubuk kayu manis ke dalam adonan. Cukup tambahkan dalam takaran yang secukupnya dan jangan sampai mengalahkan rasa mentega.

5. Agar terkesan lebih menggoda dan premium, gunakan dua tahap pelapisan gula halus pada kue kourabiedes. Teknik ini akan menghasilkan tampilan yang lebih cantik dengan lapisan gula halus yang tebal.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat kue kourabiedes yang renyah, legit, dan menggoda di rumah. Sajikan kue kering ini untuk meramaikan momen natal atau dibagikan sebagai hampers natal unik untuk kerabat atau teman dekat.