Resep Kroket Ayam Bumbu Kari

1. 250 gram kentang
2. 25 gram susu bubuk
3. 1 kuning telur
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt lada bubuk
6. 1/2 sdt mustard
7. minyak untuk menggoreng

Bahan isi kroket:

1. 150 gram daging ayam, potong dadu kecil
2. 25 gram bawang bombai cincang
3. 2 sdm minyak goreng
4. 2 buah cabai hijau, potong dadu kecil
5. 1 batang daun bawang
6. 1 sdt bumbu kari
7. 1/2 sdt garam

Bahan pelapis:

1. 150 gram tepung roti
2. 25 ml air
3. 2 butir telur
4. 1/2 sdt garam

1. Kupas kentang, kukus sampai matang, lalu haluskan selagi panas.
2. Campur kentang dengan susu bubuk, garam, lada, mustard, dan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan ayam dan masak sampai berubah warna.
4. Berikutnya, tambahkan cabai hijau, bumbu kari, garam, dan daun bawang. Masak sampai semua bahan matang.
5. Ambil dua sendok makan adonan kentang. Beri 1 sdt adonan isi, bentuk segitiga. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
6. Kocok telur, air, dan garam sampai rata. Setelah itu, celupkan kroket ke telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Masukkan kembali ke adonan telur dan gulingkan kembali ke tepung roti.
7. Panaskan minyak, goreng kroket sampai berwarna kuning kecokelatan.
8. Angkat dan tiriskan. Kroket ayam bumbu kari siap dinikmati. 

1. Tekstur ayamnya bisa disesuaikan selera. Jika suka yang lembut, kamu bisa menggunakan daging ayam cincang alih-alih ayam yang dipotong dadu. 
2. Pastikan kamu menggoreng kroket dengan api sedang, supaya matangnya merata dan tidak mudah gosong. 
3. Sebagai pelengkap, kamu bisa menambahkan saus sambal atau mayones sebagai cocolan. 

Demikian resep kroket ayam bumbu kari yang aromatik. Selamat mencoba dan semoga berhasil!