Resep Kuah Tekwan Tanpa Udang, Rasa Tetap Gurih dan Sedap

11 Sep 2024, 09:50 WIB

resep kuah tekwan tanpa udang (pexels.com/Jamaludin Muh)

Makanan berkuah memang sangat beragam, salah satunya tekwan. Makanan populer di Indonesia ini dibuat dari campuran daging ikan yang dimasak sedemikian rupa dan disajikan bersama kuah bening kaya rasa.

Dalam tekwan, udang kerap ditambahkan ke dalam kuah untuk memberi rasa gurih dan segar. Namun, kamu bisa bikin versi simpel dan ekonomisnya tanpa udang, lho. Resep kuah tekwan tanpa udang dapat dijumpai di sini untuk dimasak dalam waktu dekat.

Bahan Kuah Tekwan Tanpa Udang

ilustrasi bumbu masak (pixabay.com/Hans)

3 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 sdt merica bubuk
1 sdm kecap ikan, opsional
1 liter air
1 buah bengkuang sedang
jamur kuping secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
garam secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi bahan dalam panci masak (freepik.com/freepik)

Kupas kulit bawang putih dan bawang merah, lalu haluskan.
Kupas kulit bengkuang, lalu potong korek api. Kemudian, bersihkan.
Potong kecil jamur kuping yang telah dibersihkan, lalu rendam sebentar di air hangat.
Siapkan wajan dan tambahkan sedikit minyak. Panaskan di api sedang selama beberapa saat.
Tumis bawang yang telah dihaluskan sambil diaduk sesekali. Tunggu sampai harum. Kemudian, tambahkan air dan masak sampai mendidih.
Masukkan bengkuang dan jamur yang telah dipotong-potong, lalu bumbui memakai kecap ikan, garam, serta kaldu bubuk. Koreksi rasa.
Masak sampai isian dalam kuah cukup lunak, matikan api.
Kuah tekwan tanpa udang siap disajikan.

Tips Membuat Kuah Tekwan Tanpa Udang

ilustrasi ebi kering (pixabay.com/Gisela Beckermann)

Sebagai opsi lain untuk menambah kegurihan kuah tekwan tanpa udang, kamu bisa masukkan ebi kering dan haluskan bersama bawang merah atau putih.
Untuk memberi warna dan sensasi harum lebih memikat, kamu bisa tambahkan irisan seledri sesaat setelah api dimatikan.
Bila muncul buih-buih di permukaan adonan, angkat dari kuah supaya tampilannya tetap bening.

Membuat kuah tekwan tanpa udang bisa disiasati dengan membuatnya berdasarkan resep di atas. Kuncinya ada pada bumbu dan penyedap yang dipakai. Jadi, atur sendiri dengan cermat supaya sensasi kuah tetap legit dan gurih.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.