Lebaran tinggal menghitung hari, kamu sudah mempersiapkan apa saja, nih? Kalau sudah punya baju baru, jangan lupa sediakan juga camilan atau kue kering dengan rasa manis di atas meja biar perayaan Lebaran kian meriah.
Gak harus selalu kue putri salju dengan taburan gula halus itu, kamu bisa menyuguhkan kue manis lainnya. Biar bervariasi, kamu dapat membuat kue beng-beng. Rasanya yang manis dengan cokelat meleleh dijamin bikin ketagihan, deh.
Bahan-bahan:
Siapkan wajan di atas kompor, lalu nyalakan api kecil saja. Masukkan semua kacang tanah ke dalam wajan dan sangrai sebentar. Lakukan sampai kacang tanah terlihat kecokelatan. Pastikan gak terlalu hangus, ya.
Setelah itu, kupas kulit kacang tanah hingga bersih, lalu masukkan ke dalam cobek. Kamu bisa menumbuk kacang tanah secara kasar saja menggunakan ulekan. Lakukan perlahan, jangan sampai halus sekali supaya masih ada teksturnya.
Ambil wadah cukup besar, lalu masukkan telur, pasta vanila, dan gula pasir ke dalamnya. Kocok ketiga bahan tersebut dengan mikser sampai larut merata. Aduk terus sampai lembut dan menjadi adonan yang mengembang.
Selanjutnya, masukkan tepung maizena dan cokelat bubuk ke dalam adonan telur. Kali ini, kamu bisa mengaduknya cukup menggunakan spatula. Lakukan teknik aduk balik agar semua tepung tercampur rata tanpa ada yang bergerindil.
Kalau semua tepung sudah tercampur rata, kamu bisa memasukkan kacang tanah ke dalam adonan. Lakukan secara bertahap, sedikit demi sedikit agar kacang gak hancur. Tetap aduk menggunakan spatula, ya.
Jika sudah, lanjutkan dengan mengolesi loyang dengan mentega. Alasi juga loyang menggunakan baking paper. Kemudian, ambil satu sendok makan adonan dan pipihkan. Lakukan sampai adonan habis.
Sebelum dimasukkan ke dalam oven, pastikan suhunya sudah cukup panas. Kamu bisa menyalakan oven terlebih dahulu hingga bersuhu 160 derajat Celsius. Jika sudah, masukkan loyang berisi adonan kue beng-beng ke dalamnya.
Biarkan kue terpanggang selama kurang lebih 30-40 menit. Ketika sudah dirasa cukup matang, kamu bisa keluarkan loyang dari oven. Biarkan kue beng-beng dingin terlebih dahulu, baru kemudian dimasukkan ke dalam stoples untuk suguhan Lebaran.
Menyajikan kue manis saat Lebaran bakal jadi kesenangan tersendiri. Apalagi kalau yang kamu suguhkan adalah kue beng-beng. Rasanya yang full cokelat bakal meleleh di mulut. Yuk, bikin kue beng-beng di rumah dengan resep di atas. Semoga berhasil, ya!