Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
5 Resep Kue Berbahan Tepung Ketan yang Manis dan Kenyal
gemblong ketan gula merah (instagram.com/iren_natty)
Tepung ketan terbuat dari beras ketan. Tekstur tepung ketan yang lengket membuatnya cocok dijadikan sebagai bahan membuat kue. Kue berbahan tepung ketan memiliki cita rasa manis dan gurih, serta bertekstur kenyal.
Gak heran jika kue dari tepung ketan jadi favorit semua orang. Kamu pun bisa membuat kue berbahan tepung ketan dengan mempraktikkan beberapa resep kue berikut ini.
1. Resep Kue Bugis
kue bugis (instagram.com/machiavelli.kitchen)
Bahan kulit:
- 225 gram tepung ketan
- 75 gram ubi ungu
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
Bahan isi:
- 100 gram gula merah
- 200 ml air
- 1/2 buah kelapa parut
Bahan kuah:
- 250 ml santan
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt tepung maizena
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Ambil ubi ungu, lalu kupas dan dicuci bersih. Kemudian, kukus sampai matang. Barulah, lumatkan ubi ungu kukus sampai halus.
- Masak gula merah dan air sampai gula larut, lalu saring. Masak kembali bersama kelapa parut, garam, dan daun pandan sambil sesekali diaduk sampai menyusut.
- Campur tepung ketan, ubi ungu, dan garam, lalu aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Ambil secukupnya adonan kulit, lalu isi dengan unti kelapa dan bentuk bulat. Lakukan sampai selesai.
- Tata adonan di dalam wadah yang telah diolesi minyak. Kukus selama 15 menit sampai matang.
- Sembari menunggu matang, buat kuah santan dan masak hingga meletup serta mengental.
- Kue bugis siap disajikan dengan kuah santan.
2. Resep Gemblong Ketan Gula Merah
Topics
Editorial Team
EditorNaufal Al Rahman
Follow Us