Kue brudel adalah salah satu makanan khas Manado dengan cita rasa yang legit dan manis. Selain dipanggang, kue brudel ternyata bisa dikukus juga, lho. Bahkan, untuk membuat kreasi kue kukus ini hanya membutuhkan 1 telur.
Nah, tentu saja hal itu gampang banget buat dipraktikkan siapa saja, termasuk bagi pemula sekalipun. Jangan takut gagal, ikuti resep kue brudel kukus empuk berikut ini yang cuma pakai satu telur saja!
Bahan utama:
Bahan topping:
Siapkan wadah, lalu pecahkan telur ke dalamnya. Tambahkan gula, margarin, dan susu kental manis ke dalam telur. Kemudian, aduk menggunakan whisk sampai gula larut.
Setelah itu, tuang santan dan garam. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Kemudian, teteskan pewarna kuning agar warnanya lebih cantik. Jika sudah, aduk kembali sampai warnanya merata.
Masukkan setengah takaran tepung terigu ke dalam wadah adonan telur sambil diayak, lalu aduk hingga rata. Kemudian, masukkan kembali sisa tepungnya dengan cara yang sama yaitu diayak. Aduk sampai tidak ada yang menggerindil.
Selanjutnya, masukkan ragi instan ke dalam adonan. Campurkan kembali bersama adonan dengan whisk. Pastikan semua tercampur rata, ya!
Siapkan cup berukuran 50ml, lalu tuang adonan ke dalam cup, cukup setengah saja. Sebab, nantinya adonan akan mengembang. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Bila sudah selesai, istirahatkan adonan selama 50 menit dan tutupi kain.
Bila sudah terlihat mengembang, letakkan kismis dan parutan keju di atasnya. Kukus adonan kue brudel selama 25 menit hingga matang. Jangan lupa lapisi tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes.
Setelah matang, angkat dan biarkan agak dingin. Sajikan kue brudel kepada keluarga dan teman. Bila ingin mencoba rasa atau kreasi lain, kamu bisa mengganti topping-nya menggunakan meses, chocochip, atau lainnya.
Bikinnya mudah cuma pakai satu telur dan hasilnya lembut banget, lho. Pasti cocok dijadikan camilan bareng teman dan keluarga. Untuk dijadikan hamper pun juga cantik. Selamat membuat kue brudel di rumah, ya!