Resep Kue Bugis dan Cara Membuat, Legit Rasanya!
Kue bugis adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan santan kental. Dengan isian manis dari kelapa dan gula merah, kue ini dikukus dalam daun pisang yang memberikan aroma khas dan cita rasa yang unik.
Asal-usul kue ini sendiri berasal dari Kepulauan Seribu dan sering disajikan dalam berbagai acara dan perayaan sehingga membuat lebih semarak.
Secara bentuk, kue bugis mirip dengan kue mendut khas Temanggung. Jika kamu ingin mencoba membuat kue bugis sendiri di rumah, berikut adalah resep kue bugis dan cara membuatnya yang bisa kamu praktikkan.
Bahan Kue Bugis
- 250 gram tepung ketan putih
- 200 ml santan kelapa
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan air daun pandan
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Cara Membuat Kue Bugis
- Campurkan tepung ketan putih dengan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga tercampur merata. Tambahkan gula merah serut ke dalam campuran tepung dan aduk kembali hingga gula merah tersebar merata.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung ketan sambil terus diaduk. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair. Konsistensinya harus bisa dipadatkan dengan mudah namun tetap lembut. Tambahkan air daun pandan untuk memberikan aroma khas pada kue bugis.
- Siapkan daun pisang yang telah dibersihkan dan dipotong-potong sesuai ukuran. Ambil satu sendok makan adonan dan letakkan di tengah potongan daun pisang. Lipat daun pisang hingga menutupi adonan dan rapatkan sisi-sisinya.
- Siapkan panci pengukus dan panaskan air hingga mendidih. Tempatkan kue bugis yang telah dibungkus daun pisang ke dalam rak pengukus. Kukus selama kurang lebih 20-25 menit hingga kue matang dan mengembang.
- Setelah matang, angkat kue bugis dari pengukus dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Kue bugis siap dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.
Tips Membuat Kue Bugis
- Gunakan santan segar yang diperas langsung dari kelapa untuk rasa yang lebih kaya dan aroma yang lebih menggugah selera. Jika sulit memperoleh santan segar, kamu bisa memilih santan kemasan meskipun rasanya tidak akan sama dengan santan segar.
- Tambahkan sedikit air jika adonan kue bugis terasa terlalu kental. Menambahkan air akan membantu dalam membentuk adonan kue bugis yang lebih lembut dan lebih mudah dibungkus dalam daun pisang. Adonan yang terlalu kental bisa membuat kue bugis menjadi keras dan sulit dikunyah.
- Jika daun pisang sulit didapat, kamu bisa menggunakan kertas baking sebagai alternatif. Kertas baking juga dapat memberikan hasil yang bersih dan mudah dibuka setelah pengukusan.
- Untuk memberikan sentuhan tambahan pada kue bugis, coba taburkan sedikit biji wijen di atas adonan sebelum dikukus. Ini tidak hanya menambah rasa gurih, tetapi juga memberikan tekstur yang menarik.
Menikmati kue bugis yang masih hangat setelah dikukus pasti memberikan sensasi yang tak terlupakan. Dengan rasa manis dari kelapa dan kelembutan ketan yang dipadukan dengan aroma daun pisang, kue ini menawarkan pengalaman kuliner yang sederhana namun memikat. Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba resep ini di rumah dan berbagi kenikmatan tersebut dengan orang terkasih.
Selamat mencoba resep di atas dan semoga kue bugis buatanmu menjadi favorit keluarga di rumah!
