Resep Kue Cincin Antigagal, Kue Jadul yang Legit dan Empuk

1. 250 gram tepung terigu
2. 125 gram mentega
3. 100 gram gula halus
4. 1 butir telur (kocok lepas)
5. 1 sendok teh baking powder
6. 1 sendok teh vanili bubuk
7. 1 sendok makan air es (jika diperlukan)
8. sejumput garam

1. Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius. Siapkan loyang, lalu olesi mentega atau alasi dengan kertas roti agar gak lengket.
2. Dalam sebuah mangkuk, ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata.
3. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang. Gunakan mikser dengan kecepatan tinggi selama sekitar 3—4 menit.
4. Masukkan telur kocok dan vanili bubuk ke dalam campuran mentega, aduk hingga rata.
5. Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega sambil diaduk dengan spatula atau mikser dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
6. Jika adonan terlalu kering, tambahkan air es sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung.
7. Ambil sejumput adonan dan bulatkan, lalu tekan dengan jari atau alat pemotong hingga membentuk cincin. Tempatkan di atas loyang.
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15—20 menit atau hingga kue berwarna keemasan.
9. Setelah matang, angkat dan biarkan kue dingin di atas rak pendingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
10. Kue cincin siap disajikan, nih!

1. Pilih mentega berkualitas tinggi agar kue menjadi lebih lezat dan teksturnya lebih baik.
2. Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah menambahkan tepung agar gak keras.
3. Jika adonan terlalu kering dan sulit dibentuk, tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
4. Olesi loyang atau gunakan kertas roti untuk mencegah kue menempel pada loyang dan memastikan kue matang merata.
5. Panggang pada suhu yang sesuai dan jangan terlalu lama agar kue tidak terlalu kering.
6. Biarkan kue dingin sepenuhnya sebelum disimpan. Ini akan membantu kue tetap renyah dan gak cepat lembek.

Proses membuat kue ini memang butuh sedikit usaha, tapi hasilnya pasti sepadan kalau mengikuti resep kue cincin antigagal di atas. Jangan ragu untuk menambahkan keju, cokelat, atau bahan lain untuk membuat kue cincin sesuai selera, ya!