Resep Kue Cincin Gula Merah yang Empuk dan Anti Gagal Bikinnya

1. 250 gr tepung beras
2. 100 gr gula merah (iris)
3. 25 gr gula pasir
4. 150 ml santan
5. ¼ sdt garam

1. Campurkan gula merah, gula pasir, garam, dan santan ke dalam panci.
2. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut, matikan kompor, lalu saring.
3. Masukkan tepung beras ke dalam wadah, lalu tuangkan larutan gula merah yang masih dalam keadaan panas secara bertahap sambil di aduk. Aduk hingga teksturnya berbulir dan tidak menggumpal.
4. Setelah adonan tercampur rata, tutup dan diamkan selama 3-6 jam.
5. Uleni adonan sebentar, lalu bentuk adonan dengan cara dibulatkan, lalu dipipihkan, dan diberi lubang di tengahnya. Lakukan hingga adonan habis.
6. Sesaat sebelum digoreng, pipihkan kembali adonan agar lebih tipis.
7. Goreng kue cincin di minyak panas hingga mengapung dan berubah warna, balik adonan agar matang di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.
8. Kue cincin gula merah siap disajikan.

1. Saat mencampur tepung dan larutan gula, aduk dengan cara dibalik dan sedikit ditekan agar tepung tidak menggumpal.
2. Pastikan adonan pipih sebelum digoreng agar dapat matang hingga ke dalam.
3. Gunakan sarung tangan yang dioles minyak agar tidak lengket saat membentuk adonan.
4. Goreng kue cincin gula merah di minyak yang cukup banyak dan sudah dipanaskan dengan api kecil.
5. Balik adonan sekali saja saat menggoreng agar tidak banyak menyerap minyak.

Kue cincin gula merah memiliki tekstur yang empuk dengan aroma manis yang khas. Walaupun menggunakan sedikit bahan, namun perlu kesabaran dalam membuat kue ini. Jangan lupa untuk menerapkan cara dan tipsnya dengan seksama ya. Semoga berhasil.