Resep Kue Cokelat Gula Aren yang Lembut di dalam

1. 150 gram cokelat batang
2. 100 gram mentega tawar
3. 150 gram gula aren, serut halus
4. 2 butir telur
5. 100 gram tepung terigu serbaguna
6. 20 gram cokelat bubuk
7. 1 sendok teh baking powder
8. Sejumput garam
9. Gula halus untuk taburan

1. Panaskan cokelat batang dan mentega di atas panci kecil dengan api rendah. Aduk terus hingga keduanya meleleh dan tercampur sempurna. Setelah meleleh, angkat dan biarkan sejenak hingga dingin sebelum digunakan.
2. Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula aren menggunakan mixer hingga gula larut dan adonan mengembang. Masukkan campuran cokelat leleh sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan sejumput garam ke dalam adonan basah. Aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung. Pastikan adonan memiliki tekstur yang lembut dan pekat.
4. Ambil adonan menggunakan sendok. Kemudian bentuk bulatan-bulatan kecil. Letakkan di atas loyang yang sebelumnya sudah dialasi kertas roti. Beri jarak antara adonan yang satu dengan adonan yang lainnya agar tidak menempel saat dipanggang. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 12-15 menit hingga bagian luar kue terlihat krispi.
5. Setelah matang, keluarkan kue dari dalam oven. Kemudian letakkan di atas rak kawat agar dingin. Taburi dengan gula halus untuk menambah rasa manis dan tampilan menarik sebelum disajikan.

1. Pastikan kamu menggunakan cokelat batang dengan kadar kakao tinggi untuk hasil kue yang lebih pekat dan nikmat. Hindari cokelat yang terlalu manis agar rasa gula aren lebih menonjol.
2. Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah memasukkan bahan kering. Hal ini penting untuk menjaga tekstur kue tetap lembut di dalam dan tidak keras saat dipanggang.
3. Pastikan oven dipanaskan terlebih dahulu dan gunakan suhu yang sesuai. Oven yang terlalu panas bisa membuat kue cepat gosong di luar, tapi masih mentah di dalam.

Kue cokelat gula aren ini sangat cocok disajikan bersama segelas teh hangat atau kopi. Kamu juga bisa menambahkan es krim vanila sebagai pendamping untuk menambah kesan mewah dan menyempurnakan perpaduan tekstur lumer dan krispi.

Kue cokelat gula aren yang lumer di dalam dan krispi di luar ini dijamin akan menjadi favorit di meja makan kamu. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang praktis, kamu bisa menghadirkan camilan istimewa kapan saja. Selamat mencoba!