Resep Kue Cokelat tanpa Gula Pasir, Tetap Legit dan Moist

Name: Resep Kue Cokelat tanpa Gula Pasir, Tetap Legit dan Moist
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

26 Des 2025, 16:07 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi kue cokelat tanpa gula pasir (pexels.com/Onur Çeçen)

Ingin menikmati kue cokelat yang enak tanpa rasa bersalah karena gula pasir? Tenang, kamu tetap bisa menikmati kue cokelat dengan rasa legit dan tekstur moist meski tanpa tambahan gula pasir sama sekali. Resep ini cocok untuk kamu yang sedang mengurangi konsumsi gula atau mencari camilan yang lebih ramah untuk tubuh. Menariknya, rasa manisnya tetap terasa alami dan tidak hambar.

Kue cokelat tanpa gula pasir juga cocok dijadikan sajian keluarga atau ide camilan sehari-hari. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses pembuatannya tidak rumit. Dengan teknik yang tepat, hasil kue tetap lembut, tidak bantat, dan aromanya menggoda. Yuk, simak resep lengkapnya sampai akhir agar hasilnya maksimal.

Bahan Kue Cokelat tanpa Gula Pasir

ilustrasi tepung terigu protein sedang (pixabay.com/hewq)

3 butir telur ayam
150 ml susu cair full cream tanpa gula
120 gram dark chocolate compound, lelehkan
80 ml madu murni atau maple syrup
100 gram tepung terigu protein sedang
30 gram bubuk kakao tanpa gula
1 sendok teh baking powder
½ sendok teh baking soda
80 ml minyak sayur
1 sendok teh vanila cair
Sejumput garam

Cara Membuat Kue Cokelat tanpa Gula Pasir

ilustrasi mengaduk adonan dengan teknik folding (pexels.com/Los Muertos Crew)

Telur ayam dikocok hingga mengembang dan berwarna lebih pucat. Proses ini dilakukan agar adonan mampu menghasilkan tekstur kue yang lembut dan tidak padat.
Madu murni dan vanila cair dimasukkan ke dalam kocokan telur secara perlahan. Adonan kemudian diaduk hingga tercampur rata dan menghasilkan aroma manis alami.
Dark chocolate yang telah dilelehkan dituangkan ke dalam adonan secara bertahap. Campuran diaduk perlahan agar cokelat tidak menggumpal dan menyatu sempurna.
Minyak sayur dan susu cair dimasukkan ke dalam adonan. Seluruh bahan cair diaduk hingga adonan terlihat halus dan licin.
Tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, baking soda, dan garam diayak bersama. Bahan kering kemudian dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah.
Adonan diaduk menggunakan spatula dengan teknik lipat hingga tercampur rata. Pengadukan dilakukan perlahan agar udara dalam adonan tidak hilang.
Adonan dituangkan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti. Kue dipanggang dalam oven bersuhu 170 derajat Celsius selama 30–35 menit hingga matang.

Tips Membuat

ilustrasi oven (pixabay.com/IdaT)

Gunakan dark chocolate dengan kandungan kakao minimal 60 persen agar rasa cokelat lebih pekat.
Jangan memanggang terlalu lama supaya tekstur kue tidak kering.
Gunakan madu murni berkualitas agar rasa manisnya tidak pahit di akhir.
Diamkan kue hingga benar-benar dingin sebelum dipotong agar tidak hancur.

Kue cokelat tanpa gula pasir ini cocok dinikmati bersama teh hangat atau kopi favoritmu. Rasanya tetap memanjakan lidah tanpa perlu khawatir berlebihan tentang gula dan aromanya pun siap bikin siapa saja tergoda sejak potongan pertama.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.