Resep Kue Cubit Boba, Jajanan Khas Kekinian Enak buat Takjil!

Bahan kue cubit:

• 100 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 100 ml susu cair
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt baking soda
• ½ sdt ekstrak vanilla (bisa diganti vanilla bubuk)
• 50 gram mentega / margarin cair

Bahan boba:

• 200 gram tapioka pearl / boba instan
• 1 liter air
• 200 ml air gula

Bahan cheese sauce:

• 100 gram whip cream bubuk
• 200 ml air dingin
• 100 gram cream cheese
• 50 ml kental manis
• Garam secukupnya
• 100 ml susu cair

Rebus boba instan selama 20-30 menit. Aduk setiap 5 menit agar boba tidak lengket. Setelah itu, saring boba lalu bilas dengan air dingin. Tuang ke dalam mangkuk berisi air gula.

Untuk pembuatan cheese sauce, tahap pertama yang dilakukan adalah aduk whipped cream dengan air dingin hingga mengental. Setelah itu, tambahkan cream cheese, kental manis, dan garam. Tambahkan susu cair hingga kekentalan saus sesuai selera.

Untuk membuat adonan kue cubit, masukkan telur dan gula pasir lalu aduk hingga berwarna pucat. Tambahkan tepung terigu, baking powder, baking soda, ekstrak vanilla, susu cair, dan mentega yang telah dicairkan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan adonan telur dan gula.

Panaskan loyang kue cubit dan olesi dengan sedikit mentega. Tuangkan adonan kue 1/4 atau 1/3 cetakan. Angkat setelah matang atau setengah matang sesuai seleramu.

Setelah semuanya sudah siap, siram kue cubit dengan cheese sauce dan taruh boba di atasnya. Kue cubit boba siap dihidangkan.

Nah, itu dia resep kue cubit boba yang bisa kamu jadikan takjil hari ini. Cukup mudah bukan? Selamat mencoba, ya!