Resep Kue Gula Aren Wijen Panggang, Sempurna untuk Camilan Sore

1. 250 gram gula aren
2. 1/4 sdt garam
3. 700 ml santan
4. 2 butir telur
5. 270 gram tepung terigu
6. Wijen secukupnya

1. Siapkan panci, masukkan gula aren, garam, dan santan. Aduk hingga merata dan masak dengan api sedang hingga gula larut sempurna.
2. Setelah gula larut, angkat dan biarkan sedikit dingin.
3. Dalam wadah terpisah, kocok dua butir telur hingga tercampur merata.
4. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam telur sambil diaduk rata. Setelah itu, tuangkan sisa santan dan adonan gula aren yang sudah dingin. Saring agar kotoran dari gula aren tidak ikut masuk ke dalam adonan.
5. Aduk hingga semuanya tercampur rata dan adonan halus tanpa ada yang bergerindil.
6. Siapkan loyang ukuran 20x20 cm, olesi dengan margarin dan beri alas kertas roti.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang, pastikan rata.
8. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit sebelum digunakan.
9. Setelah itu, masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama sekitar 40 menit, atau sampai kue matang dan permukaannya kecokelatan.
10. Setelah 20 menit, angkat kue sejenak dan taburkan wijen secukupnya di atasnya. Kemudian panggang lagi hingga matang sempurna.
11. Setelah matang, keluarkan kue gula aren wijen panggang dari oven dan biarkan dingin sejenak. Kemudian, sisir pinggir-pinggir kue dan balik loyang untuk mengeluarkan kue.
12. Potong-potong kue sesuai selera menggunakan pisau yang telah dilapisi plastik agar tidak lengket.
13. Kue gula aren wijen panggang ini siap disajikan!

1. Saring adonan gula aren setelah dimasak agar tidak ada kotoran atau gumpalan gula yang masuk ke dalam adonan.
2. Jangan terlalu banyak memasukkan tepung terigu sekaligus, aduk sedikit demi sedikit agar adonan tercampur dengan sempurna.
3. Pastikan oven sudah benar-benar dipanaskan sebelum memanggang agar kue matang merata.
4. Setelah 20 menit memanggang, taburkan wijen agar rasanya lebih gurih dan tampilannya jadi lebih cantik.
5. Gunakan pisau yang dilapisi plastik untuk memotong kue agar tidak lengket dan potongnya lebih rapi.

Kue gula aren wijen panggang ini menjadi pilihan sempurna untuk camilan sore yang manis dan gurih. Teksturnya yang lembut dengan rasa khas gula aren akan memanjakan lidah. Cocok untuk menemani waktu santai atau sebagai hidangan untuk keluarga di rumah.