Resep Kue Jahe Klasik Khas Natal Renyah, Rempahnya Terasa

1. 130 gram mentega, biarkan suhu ruang
2. 250 gram gula pasir
3. 1 butir telur ayam, biarkan suhu ruang
4. 65 ml molasses tetes tebu (molasses gelap lebih disarankan)
5. 300 gram tepung serbaguna
6. 2 sdt jahe bubuk
7. 1 sdt baking soda
8. ¾ sdt kayu manis bubuk
9. ½ sdt cengkih bubuk
10. ¼ sdt garam

1. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut dan mengembang, sekitar 5—7 menit. Masukkan telur dan molasses, aduk sampai rata.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung, jahe bubuk, baking soda, kayu manis, cengkih, dan garam.
3. Tambahkan bahan kering secara perlahan ke dalam campuran mentega, aduk sampai adonan tercampur rata.
4. Diamkan adonan di dalam kulkas selama 30 menit agar lebih mudah dibentuk. Ambil sejumput adonan, lalu bulatkan menjadi bola berdiameter sekitar 1,5 inci dan gulung di gula pasir.
5. Letakkan bola-bola adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Beri jarak antar bola sekitar 2 inci.
6. Panggang di oven yang sebelumnya dipanaskan pada suhu 175 derajat Celcius sekitar 10—12 menit sampai kue mengembang dan sedikit kecokelatan.
7. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di rak kawat. Masukkan kue ke dalam stoples kedap udara.
8. Kue jahe siap disajikan saat Hari Natal.

1. Dinginkan adonan untuk hasil lebih baik

Jika adonan terasa lengket atau sulit dibentuk, masukkan ke dalam kulkas selama 30-60 menit. Proses pendinginan ini akan membuat adonan lebih mudah diatur dan membantu kue mempertahankan bentuknya selama dipanggang. Hal ini sangat penting jika kamu tinggal di daerah yang panas atau lembap, lho.

Selain itu, pendinginan juga membantu memperkuat rasa kue. Rempah-rempah memiliki waktu untuk "berkembang" selama adonan didinginkan, sehingga menghasilkan kue dengan rasa yang lebih dalam dan kaya.

2. Eksperimen dengan tambahan bahan

Ingin memberikan sentuhan unik pada kue jahe klasikmu? Kamu bisa mencoba menambahkan jahe cincang kering untuk memberikan tekstur kenyal yang menyenangkan. Kamu juga bisa menambahkan sejumput lada hitam bubuk untuk sensasi pedas yang mengejutkan.

Variasi lainnya, kamu bisa menggulung adonan dalam gula kasar atau gula merah untuk tampilan dan rasa yang lebih menarik. Eksperimen ini bisa menjadikan kue jahe buatanmu lebih spesial, lho.

3. Menyimpan dan menyajikan kue jahe

Kue jahe ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang sampai 1 minggu. Untuk penyimpanan lebih lama, kamu bisa menaruh dalam freezer. Pastikan kue dingin sebelum dimasukkan ke dalam freezer, ya.

Saat menyajikan, kamu bisa menambahkan sedikit dekorasi seperti gula icing atau cokelat cair. Kue jahe ini cocok disandingkan dengan teh hangat atau cokelat panas, menciptakan suasana Natal yang sempurna.

Siapkan bahan-bahan dan mulailah ikuti resep kue jahe klasik khas Natal ini. Dengan aroma harum yang memenuhi ruangan dan rasa lezat menggugah selera, Natalmu pasti akan semakin istimewa. Selamat membuat, ya!