Resep Kue Sus Cokelat Buah dengan Isian Creamy yang Nagih
Tak ada yang bisa menolah kelezatan kue sus. Apalagi kalau isianya berupa cokelat creamy yang dipadukan dengan potongan buah segar. Kombinasi rasa manis dan segarnya benar-benar bikin lidah bergoyang.
Kue sus cokelat buah ini nggak cuma enak, tapi juga punya tampilan cantik yang bikin susah berhenti ngemil. Cara buatnya juga nggak ribet, sehingga siapa pun bisa bikin. Kalau pengin tahu caranya, begini resep kue sus buah cokelat yang bikin nagih!
Bahan Kue Sus Cokelat Buah
Bahan kulit sus:
- 125 gram margarin
- 200 ml air
- 135 gram tepung terigu protein tinggi
- 15 gram cokelat bubuk
- 3 butir telur
- sejumput garam
Bahan vla sus:
- 500 ml susu UHT
- 100 gram gula pasir
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sdt vanila
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdm mentega
- sejumput garam
Bahan topping:
- stroberi secukupnya
- kiwi secukupnya
- jeruk secukupnya
- agar-agar bening, opsional
Cara Membuat
Membuat kulit sus:
- Panaskan margarin, air, dan sejumput garam hingga margarin meleleh. Kecilkan api, tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk rata hingga kalis.
- Diamkan hingga adonan dingin. Masukkan telur satu per satu, aduk hingga adonan tercampur merata dan halus.
- Masukkan adonan ke piping bag. Cetak di atas loyang atau cetakan pie kecil, panggang pada suhu 200 derajat Celcius selama 1 jam hingga mengembang.
Membuat vla sus:
- Panaskan susu, gula, dan garam hingga hangat. Campurkan maizena, pasta vanila, dan kuning telur dengan sedikit susu hangat, aduk hingga rata.
- Masukkan campuran maizena ke dalam panci susu, aduk terus dengan api kecil hingga mengental dan meletup. Tambahkan mentega, aduk rata, dan dinginkan.
Menyajikan kue sus cokelat buah:
- Potong bagian atas kue sus, isi dengan vla menggunakan pipping bag.
- Hias bagian atasnya dengan potongan buah segar. Untuk hasil lebih cantik, lapisi buah dengan agar-agar bening.
- Kue sus cokelat buah siap untuk disajikan.
Tips Membuat Kue Sus Cokelat Buah
- Pastikan margarin sudah meleleh sebelum menambahkan tepung agar adonan kalis sempurna.
- Aduk adonan kulit sus sampai licin supaya hasilnya mengembang dengan baik.
- Vla harus terus diaduk saat dimasak agar teksturnya halus dan tidak menggumpal.
- Gunakan buah segar untuk topping agar rasa kue sus semakin nikmat.
Kue sus cokelat buah ini cocok banget dijadikan camilan di rumah, apalagi dengan perpaduan rasa manis cokelat dan segarnya buah. Selain enak, tampilannya juga menarik, cocok untuk dinikmati bareng keluarga atau tamu. Selamat mencoba!
