Resep Kue Kecipir Keju, Camilan Simpel buat Teman Ngeteh Sore
Kue kecipir keju adalah camilan gurih yang bentuknya unik menyerupai tanaman kecipir. Teksturnya renyah di luar tapi tetap lembut di dalam, bikin susah berhenti ngunyah. Rasanya yang gurih dari keju dan sedikit asin pas banget dijadikan teman ngeteh sore bareng keluarga atau teman.
Kue ini juga gampang banget dibuat, gak butuh banyak bahan dan alat. Cocok buat kamu yang pengin bikin camilan enak tanpa ribet. Berikut resep kue kecipir keju yang bisa langsung kamu cobain di rumah.
Bahan Kue Kecipir Keju
- 80 gram keju cheddar
- 1 butir telur
- 50 gram mentega
- 65 ml santan
- 120 gram gula pasir, blender
- 1/2 sdt vanili
- Sejumput garam
- 1/4 sdt emulsifier
- 300 gram tepung ketan
- Air secukupnya
Cara Membuat Kue Kecipir Keju
- Parut keju cheddar sebanyak 80 gram, lalu masukkan ke dalam wadah besar.
- Tambahkan 1 butir telur, 50 gram mentega, dan 65 ml santan instan ke dalam wadah.
- Masukkan 120 gram gula pasir yang sudah diblender, 1/2 sdt vanili bubuk, sejumput garam, dan 1/4 sdt emulsifier.
- Aduk semua bahan basah tadi sampai merata dan gula larut sempurna.
- Masukkan 300 gram tepung ketan secara bertahap sambil terus diaduk agar tercampur rata.
- Uleni adonan dengan tangan sampai kalis. Kalau terasa kering, tambahkan air 3 sampai 4 sdm, disesuaikan kebutuhan.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan pasang spuit semprit model bunga besar.
- Panaskan minyak dengan api kecil, tapi jangan sampai benar-benar panas, cukup hangat.
- Cetak adonan langsung ke dalam minyak hangat dengan panjang sekitar 2 sampai 3 cm.
- Goreng dengan api kecil, jangan dibolak-balik dulu sampai kue mulai kokoh dan mengapung.
- Aduk-aduk kue sampai matang dan berwarna kuning keemasan, pastikan renyah merata.
- Angkat dan tiriskan kue kecipir keju, lalu dinginkan. Simpan dalam toples setelah dingin biar tetap renyah dan siap disajikan.
Tips Membuat Kue Kecipir Keju
- Gunakan keju cheddar yang gurih supaya rasa kejunya lebih terasa.
- Blender gula pasir biar gampang larut dalam adonan.
- Uleni adonan sampai kalis supaya hasil akhirnya renyah dan nggak keras.
- Jangan langsung goreng di minyak panas karena kue bisa cepat gosong luar tapi belum matang dalam.
- Simpan di toples kedap udara setelah dingin biar kerenyahannya awet sampai berhari-hari.
Kue kecipir keju ini cocok banget buat kamu yang pengin camilan simpel tapi tetap nagih. Rasa kejunya yang gurih berpadu pas dengan tekstur renyahnya, bikin suasana ngeteh sore makin santai dan hangat. Selamat membuat!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
