Resep Kue Keciput Wijen Tepung Ketan Renyah untuk Stok Camilan

1. 500 gram tepung ketan
2. 250 gram biji wijen
3. 100 gram margarin
4. 100 gram tepung tapioka
5. 100 gram gula pasir
6. 2 butir telur ayam
7. 1/2 sdt garam
8. air secukupnya

1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan margarin dengan menggunakan mikser di dalam wadah cukup besar.
2. Campurkan adonan telur tadi dengan semua bahan tepung. Tambahkan sisa gula dan garam.
3. Tuang air ke dalam adonan, lalu uleni hingga kalis elastis. Kalau sudah siap dibentuk, bulatkan adonan menjadi kecil-kecil.
4. Basahi adonan yang sudah dibentuk, lalu baluri dengan biji wijen.
5. Panaskan cukup banyak minyak hingga mendidih. Goreng adonan kue keciput hingga matang dan renyah.
6. Kalau sudah matang, segera angkat dan tiriskan kue keciput.
7. Simpan kue keciput wijen tepung ketan di dalam stoples, agar tetap renyah.

1. Sebelum memasukkan semua bahan tepung ke dalam adonan telur, sebaiknya ayak terlebih dahulu. Tujuannya supaya adonan lebih lembut saat diaduk.
2. Jangan terlalu banyak membasahi adonan yang sudah dibentuk. Secukupnya saja, agar biji wijen bisa melekat dengan sempurna di permukaan adonan kue keciput.
3. Gunakan api kompor kecil saja saat menggoreng kue keciput wijen ini. Dengan demikian, adonan kue bisa matang merata dengan warna yang sempurna. Setelah itu, simpan di stoples dan tutup rapat.

Renyahnya kue keciput wijen tepung ketan bakal membuat sesi menonton film dan drakor makin seru. Kamu bisa membuatnya dalam jumlah banyak, agar bisa jadi stok camilan di rumah. Selamat membuat dan memasak, ya!