Resep Kue Kentang ala Australia, Camilan Gurih Buat Teman Ngopi! 

1. 2 kentang sebago atau russet
2. 150 gr tepung terigu
3. ½ sdt baking powder
4. 1 sdt garam
5. 180 ml air dingin, tambahkan sedikit lagi jika adonan masih terlalu kental
6. 1 sdt cuka
7. Minyak untuk menggoreng

1. Kupas kentang terlebih dahulu, cuci bersih, lalu iris tipis setebal sekitar 5 mm. Kemudian rendam sebentar dalam air dingin untuk membuang sisa tepung alami (pati), lalu keringkan hingga benar-benar bersih dari air. Lap dengan tisu dapur untuk hasil yang maksimal.
2. Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, garam, dan baking powder. Dalam gelas terpisah, campurkan air dingin dan cuka, lalu tuang perlahan ke dalam campuran tepung sambil diaduk terus-menerus hingga mendapatkan tekstur adonan yang kental dan halus. Adonan harus menempel pada kentang, tetapi masih bisa menetes sedikit agar tidak terlalu berat.
3. Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dalam hingga mencapai suhu 180 derajat Celsius. Periksa dengan sedikit adonan, jika langsung mengembang dan mengeluarkan suara "cesss", berarti adonan sudah siap.
4. Celup irisan kentang satu per satu ke dalam adonan, angkat sedikit agar adonan tidak terlalu banyak, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Jangan menambahkan terlalu banyak sekaligus, agar matang merata dan tidak saling menempel. Kamu dapat menggunakan jari atau garpu.
5. Goreng selama sekitar 3 menit di setiap sisi hingga warnanya menjadi keemasan dan teksturnya sangat renyah. Angkat, tiriskan di rak kawat atau handuk dapur, lalu segera taburi dengan garam laut saat masih panas agar menempel dengan baik.
6. Makan segera saat hangat, lebih enak lagi jika disajikan dengan saus tomat atau krim aioli.

1. Jangan asal ambil, cari kentang yang bertekstur lembut seperti kentang russet atau sebago. Kentang akan lebih lezat jika dihaluskan, tidak terlalu encer.
2. Masak kentang hingga sangat lembut. Jika kamu dapat menusuknya dengan garpu dan langsung memotongnya menjadi dua, kentang sudah siap.
3. Setelah mendidih, tiriskan kentang dan diamkan beberapa saat agar uap airnya hilang. Hal ini agar tidak lembek saat diaduk nanti.
4. Kamu juga dapat menghancurkan kentang menggunakan alat khusus penumbuk kentang atau garpu, yang penting tidak ada gumpalan.
5. Campur mentega dan susu yang telah dipanaskan sedikit. Hal ini rahasia membuat kue kentang menjadi lembut dan gurih maksimal.
6. Kamu tentu dapat menambahkan keju cheddar parut atau parmesan. Secara otomatis rasa akan naik level!
7. Gunakan garam, merica, dan bubuk pala sesuai selera. Jangan takut untuk menambah bumbunya karena lidah Indonesia lebih suka dengan rasa yang lebih flavorful.

Nah, ini dia cemilan yang cocok banget buat menemani kamu nongkrong sambil ngopi atau teh di sore hari. Kue kentang ala Australia ini punya cita rasa gurih, creamy, dan bikin nggak bisa berhenti mengunyah. Mau dihidangkan saat nongkrong bareng teman, nonton film, atau sekadar ingin ngemil sendirian, semuanya cocok!