Resep Kue Kering Spekuk Cokelat Kenari untuk Ide Hampers Natal

1. 50 gram kacang kenari

2. 250 gram mentega mix margarin

3. 100 gram gula halus

4. 1 kuning telur

5. 300 gram tepung terigu protein rendah

6. 20 gram cokelat bubuk

7. 1/2 sdm bumbu spekuk

8. 1 kuning telur + 1 sdm minyak goreng, campur merata untuk olesan

1. Mikser 250 gram mentega dan margarin 1 banding 1 bersama 100 gram gula halus hingga lembut, mulai dari kecepatan rendah lalu naikkan ke sedang.

2. Masukkan 20 gram cokelat bubuk dan 1/2 sdm bumbu spekuk, lalu aduk sampai tercampur rata.

3. Tambahkan 1 kuning telur, mikser sebentar saja sampai tercampur. Jangan terlalu lama biar adonan nggak melebar saat dipanggang.

4. Ayak 300 gram tepung terigu protein rendah, masukkan setengah bagian dulu ke adonan.

5. Masukkan 20 gram cokelat bubuk dan 1/2 sdm bumbu spekuk, lalu aduk sampai tercampur rata.

6. Tambahkan sisa tepung terigu, aduk hingga adonan menyatu dan lembut.

7. Bungkus adonan lalu simpan di kulkas minimal 30 menit sampai adonan lebih set dan mudah dicetak.

8. Ambil adonan secukupnya, letakkan di antara dua plastik, tekan dan gilas sampai ketebalan sesuai selera.

9. Cetak bentuk persegi panjang atau potong manual pakai penggaris dan pisau. Taburi sedikit tepung supaya nggak lengket.

10. Tata adonan di loyang yang sudah dioles tipis margarin. Dari satu resep biasanya dapat hampir 2 loyang.

11. Campur 1 kuning telur dan 1 sdm minyak, olesi permukaan kue. Langsung beri topping kacang kenari utuh di tengah dan cincang kasar di pinggir.

12. Panggang di oven suhu 150 derajat Celcius api kecil selama 40–50 menit. Di tengah waktu memanggang, tukar posisi loyang supaya matang merata. Jika melebar, rapikan pinggiran dengan spatula.

13. Angkat kue saat sudah kering dan tak ada gelembung kecil. Dinginkan total sebelum dimasukkan ke toples.

1. Pilih bubuk spekuk yang aromanya kuat supaya rasa kue langsung keluar sejak gigitan pertama, apalagi kalau buat hampers Natal.

2. Gunakan cokelat berkualitas biar rasanya legit dan nggak pahit, jadi kue tetap enak meski disimpan beberapa hari.

3. Sangrai kenari sebentar sebelum dicampur agar lebih gurih dan aromanya makin menggoda saat kue dipanggang.

4. Uleni adonan secukupnya saja supaya tekstur kue tetap renyah, bukan keras atau bantat setelah matang.

5. Gunakan toples bening atau box Natal yang lucu supaya kue kering spekuk cokelat kenari makin pas dijadikan hampers.

Kue kering spekuk cokelat kenari ini cocok banget dijadikan ide hampers Natal karena rasanya kaya, aromanya wangi, dan tampilannya kelihatan premium. Bikinnya juga nggak ribet, jadi bisa disiapkan dari rumah tanpa drama, hasilnya tetap spesial dan siap bikin momen Natal terasa lebih hangat.