Siapa sih yang gak suka makan kue yang enak dan lembut? Salah satu jenis kue yang selalu jadi kesukaan banyak orang adalah kue lapis surabaya.
Kue satu ini terkenal karena teksturnya yang lembut banget. Kini kamu gak perlu repot-repot memasaknya dengan oven. Kamu bisa memanfaatkan panci kukus, lho.
Yuk, masak kue lapis surabaya tanpa oven dengan resep di bawah ini!
Bahan-bahan:
Sebelum memulai bikin adonannya, siapkan loyangnya terlebih dahulu. Olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. Kemudian, panaskan pula air di panci kukusan dan biarkan.
Setelah itu, campurkan mayones bersama susu kental manis dan minyak goreng. Aduk menggunakan whisk sampai tercampur merata.
Campur tepung terigu dengan susu bubuk dan vanili, lalu ayak hingga halus. Kocok telur dan gula menggunakan mixer sampai putih dan berjejak.
Masukkan campuran tepung perlahan-lahan ke dalam kocokan telur. Tambahkan campuran mayones, lalu kocok kembali dengan mixer sebentar saja asal tercampur rata.
Masukkan campuran mentega, kocok lagi dengan mixer hingga merata. Aduk balik menggunakan spatula sampai tidak ada cairan yang terpisah di dasar wadah.
Setelah itu, bagi adonan menjadi dua dengan takaran sama rata. Sisihkan adonan putih, lalu tuang bubuk cokelat ke dalam adonan satunya. Aduk hingga berubah warna, lalu tuang ke dalam loyang.
Tata loyang di dalam panci kukusan, lalu tutup rapat. Kukus kue selama kurang lebih 25-30 menit hingga matang dan mengembang. Jika sudah, segera angkat dan dinginkan sebentar.
Selanjutnya, eratkan kue kuning dan cokelat dengan selai stroberi di tengahnya. Potong kue lapis surabaya dan sajikan dengan secangkir teh atau kopi.
Mudah, bukan? Begitulah resep membuat kue lapis surabaya dengan metode dikukus. Simpel, tapi tetap nikmat!