Resep Kue Lumpur Labu Kuning, Menu Camilan yang Mudah dan Nikmat!
- Kue lumpur labu kuning adalah camilan lembut dan manis yang cocok sebagai teman minum teh atau kopi.
- Bahan-bahan untuk membuatnya antara lain labu kuning, gula pasir, tepung terigu, mentega, santan, telur ayam, garam, dan vanili bubuk.
- Proses pembuatannya meliputi penghalusan labu kuning, pencampuran bahan-bahan, pemanggangan adonan hingga matang, dan penambahan topping sesuai selera.
Kue lumpur merupakan salah satu jajanan yang tentunya sudah tidak asing bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Kue yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis ini sangat cocok untuk dijadikan camilan teman minum teh atau kopi saat sedang bersantai atau sebagai hidangan penutup.
Kalau kalian ingin membuatnya sendiri di rumah, maka kalian bisa melihat cara dan proses pembuatannya lewat resep kue lumpur labu kuning di bawah ini. Cara membuatnya mudah dan rasanya dijamin sangat nikmat. Tidak usah berlama-lama lagi, langsung saja simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan Membuat Kue Lumpur Labu Kuning
500 gram labu kuning
150 gram gula pasir
150 gram tepung terigu
100 gram mentega, lelehkan
250 ml santan (bisa menggunakan santan instan)
2 butir telur ayam
1/2 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
Cara Membuat Kue Lumpur Labu Kuning
Pertama-tama kukus labu kuning hingga empuk, lalu angkat dan haluskan. Kalian bisa menggunakan tangan atau punggung sendok untuk menghaluskan labu, sisihkan sebentar.
Dalam wadah besar campurkan labu kuning yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan gula pasir, tepung terigu, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga rata, kemudian tambahkan telur ayam satu per satu ke dalam wadah sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
Selanjutnya tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus, kemudian masukkan mentega leleh dan aduk hingga semua bahan tercampur rata dan halus.
Panaskan cetakan kue lumpur di atas api kecil, olesi dengan sedikit mentega agar tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh atau sekitar 3/4 cetakan, lalu panggang hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan dan bagian atasnya setengah matang.
Angkat kue lumpur yang sudah matang dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Taruh di atas piring dan kue lumpur labu kuning sudah siap untuk disajikan dan dinikmati bersama dengan secangkir teh atau kopi!
Tips-tips Membuat Kue Lumpur Labu Kuning
Gunakan api sedang selama proses pemanggangan agar adonan kue dapat matang dengan sempurna. Jika menggunakan api yang terlalu besar biasanya akan membuat adonan hanya matang di bagian luarnya saja.
Kalian bisa menambahkan berbagai macam topping di atas adonan kue lumpur seperti keju parut dan kismis. Kalian bisa menambahkan topping sesaat sebelum adonan dipanggang atau pada saat adonan sudah setengah matang.
Kalian bisa langsung mencoba resep kue lumpur labu kuning di atas untuk dijadikan camilan maupun dijadikan ide jualan di rumah. Selamat mencoba resepnya di rumah, ya!
