Resep Kue Lumpur Labu Kuning, Camilan Manis yang Bikin Candu

Bahan-bahan:

1. 500 gram labu kuning
2. 200 ml santan kental
3. 300 ml air
4. 1 lembar daun pandan
5. 1 sendok teh garam
6. 150 gram gula pasir
7. 1 sachet susu kental manis
8. 100 gram margarin
9. 1/2 sendok teh vanilla essence
10. 2 butir telur
11. 250 gram tepung terigu protein sedang
12. Kismis secukupnya

1. Kupas kulit labu kuning dan bersihkan biji-bijian yang ada di dalamnya. Lalu, bersihkan dengan air dan iris menjadi beberapa bagian sesuai selera. 
2. Kemudian, kukus selama 20 menit hingga labu siam menjadi empuk. Setelah 20 menit berlalu, segera angkat dan diamkan hingga dingin. 
3. Sambil menunggu labu dingin, panaskan margarin hingga cair. Jika sudah cair, segera matikan kompor. 
4. Lalu, campurkan santan kental dengan air, daun pandan, garam, gula pasir, susu kental manis, dan vanilla essence. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. 
5. Setelah mendidih, segera matikan kompor dan biarkan hingga dingin. 
6. Selanjutnya, campurkan bahan tersebut dengan labu kuning dan telur. Haluskan menggunakan blender hingga lembut. 
7. Tak berhenti sampai di sana, tambahkan tepung terigu protein sedang dan nyalakan kembali blendernya. 
8. Jika teksturnya sudah mulai lembut, masukkan margarin cair dan aduk-aduk secara manual. Jika sudah tercampur rata, aduk-aduk kembali sebentar saja menggunakan blender. 
9. Kemudian, panaskan cetakan kue lumpur dan olesi dengan margarin. Masukkan adonan kue dan jangan sampai memenuhi cetakan. 
10. Tutuplah dengan tutupan transparan dan api paling kecil. Biarkan sejenak hingga setengah matang. 
11. Jika sudah setengah matang, masukkan kismis sebagai topping. Tutup kembali dan bairkan hingga teksturnya padat. 
12. Nah, kue lumpur labu kuning siap disajikan. 

Untuk proses memasak kue lumpur, pastikan gunakan api yang sangat kecil agar matangnya merata. Jika kamu gunakan api besar, takutnya adonan kue malah lembek dan tidak matang sampai ke dalam. 

Selain itu, kamu bisa ganti kismis dengan buah kering lainnya jika memang kamu tak punya kismis. Rasanya tetap sama-sama nikmat, kok!

Sajikan kue lumpur labu kuning ini ketika ngumpul bersama keluarga di sore hari. Tambahkan juga secangkir teh hangat agar lebih nikmat. 

Jika kamu berhasil membuat kue ini di rumah, tak ada salahnya untuk menjadikan kue ini sebagai ide bisnis. Tapi jangan lupa survei target pasar dulu, ya!