Resep Kue Nona Manis dengan Takaran Gelas, Bikinnya Jadi Lebih Mudah

1. 1 ⅚ gelas tepung terigu protein sedang
2. 2/3 gelas gula pasir
3. 3 ⅓ gelas santan
4. 1/3 gelas jus pandan
5. 1 butir telur
6. 3 sdm maizena
7. 1/2 sdt vanili bubuk
8. 1 sdt garam
9. Pewarna pandan secukupnya
10. Minyak goreng secukupnya 

1. Campurkan sebutir telur dengan 2/3 gelas belimbing gula pasir, dan vanili bubuk. Aduk menggunakan whisk atau sendok hingga gula pasir benar-benar larut.
2. Setelah itu, masukkan 1⅓ gelas belimbing tepung terigu dan 1 gelas santan. Aduk kembali hingga merata, lalu sisihkan.
3. Masukkan maizena, setengah sendok teh garam, 1 gelas santan, dan 1/3 gelas jus pandan ke dalam panci atau wajan. Aduk hingga tercampur rata.
4. Rebus campuran santan dan jus pandan hingga mengental dan meletup-letup sambil terus diaduk.
5. Campurkan adonan yang telah direbus dengan campuran tepung terigu dan sebutir telur sebelumnya. Aduk kembali hingga seluruh adonan benar-benar tercampur rata.
6. Tambahkan 1-2 tetes pewarna pandan. Aduk hingga larut dan merata.
7. Saring seluruh adonan pandan menggunakan saringan agar gak ada bahan yang menggumpal. 
8. Siapkan cetakan kue nona manis yang telah dioles dengan sedikit minyak goreng. Tuangkan sekitar 4-5 sendok makan adonan pandan ke dalam setiap cetakan, lalu sisihkan.
9. Campurkan setengah gelas tepung terigu dengan setengah sendok teh garam halus dan 1⅓ gelas santan di dalam sebuah panci. Aduk hingga merata.
10. Rebus campuran bahan hingga mengental menggunakan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk. Kemudian, saring adonan sambil ditekan-tekan untuk menghilangkan gumpalan.
11. Masukkan adonan santan ke dalam piping bag. Gunting ujungnya, lalu semprotkan adonan ke bagian dalam hingga permukaan bagian tengah adonan pandan yang ada di setiap cetakan.
12. Panaskan panci kukusan, lalu masukkan setiap cetakan berisikan adonan kue nona manis ke dalamnya.
13. Tutup panci kukusan menggunakan tutup panci yang telah dilapisi dengan kain. Kukus kue hingga matang selama kurang lebih 20 menit menggunakan api sedang cenderung kecil. 
14. Setelah matang, keluarkan kue dari panci dan biarkan suhunya turun sebelum dikeluarkan dari cetakannya.
15. Kue nona manis takaran gelas sudah siap untuk disajikan.

Sebagai kue basah berbahan dasar santan dan telur, kue nona manis memang cenderung lebih mudah basi dibandingkan dengan kue-kue lainnya.

Penggunaan santan yang banyak dalam resepnya membuatnya rentan terhadap pertumbuhan jamur dan perubahan tekstur yang tidak diinginkan jika tidak disimpan dengan benar.

Karena itu, penting untuk mengetahui cara menyimpannya dengan tepat. Caranya cukup mudah, pertama, biarkan suhunya turun sebelum dikeluarkan dari cetakan dan dibungkus. Dengan cara ini, kue nona manis akan tetap segar dan gak mudah hancur.

Selain itu, disarankan juga untuk menyimpan kue nona manis dalam wadah kedap udara untuk mencegah udara dari membuatnya basi lebih cepat basi. Melalui langkah-langkah sederhana ini, kamu dapat memperpanjang masa simpan kue nona manis. Apalagi kalau tujuannya memang untuk dijual atau disajikan di dalam sebuah acara. Selamat mencoba!