Resep Kue Ontbijtkoek Kenari, Menu Sarapan Manis ala Belanda
Kue ontbijtkoek atau yang juga akrab disebut dengan kue sarapan pagi ini adalah roti rempah yang asalnya dari negeri Belanda. Disebut sebagai kue sarapan pagi karena kue ini biasa disajikan sebagai menu sarapan bagi orang Belanda.
Pada pembuatan kue ontbijtkoek, gandum hitam merupakan bahan terpenting untuk memberi warna cokelat muda alami pada kue. Selain itu, kue ontbijtkoek juga dibumbui dengan rempah seperti pala, cengkih, kayu manis dan jahe.
Berikut adalah resep kue ontbijtkoek untuk kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah.
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 5 kuning telur
- 3 putih telur
- 100 gram gula palem
- 85 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 50 gram mentega
- Kacang kenari secukupnya
2. Kocok telur dan gula
Langkah pertama, kocok campuran kuning telur, putih telur, serta gula palem hingga kental dan mengembang. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah selama ±5 menit.
3. Tambahkan tepung dan bubuk kayu manis lalu aduk
Selanjutnya masukkan tepung dan kayu manis bubuk yang sebelumnya sudah diayak halus. Tuangkan juga mentega yang sudah dilelehkan. Lalu aduk perlahan dengan spatula hingga bahan-bahan tercampur merata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan loyang
Siapkan loyang kue yang sudah dioles dengan butter secukupnya. Tuangkan adonan kue secukupnya ke dalam loyang lalu panggang ke dalam oven bersuhu 180°C.
5. Panggang kue sampai matang
Pada menit ke delapan, keluarkan kue dari oven lalu taburi kenari. Tujuannya adalah agar kacang kenari tidak tenggelam ke dalam kue selama proses pemanggangan. Terakhir, panggang kembali kue hingga matang selama ±20 menit. Kue ontbijtkoek siap disajikan!
Itulah resep kue ontbijtkoek, si kue rempah belanda yang enak disajikan dalam keadaan hangat. Kalau kamu ingin nuansa rumah bak liburan di Belanda, sajikan kue ini sebagai menu sarapanmu. Selamat mencoba!
