Resep Kue Pia Basah, Kue Jadul yang Enak Jadi Camilan

1. 1 kg terigu protein tinggi (cakra)

2. 100 gram blueband (margarin)

3. 1 bungkus fermipan 11 gram (ragi)

4. 2 bungkus susu bubuk dancow

5. 1,5 sdt garam

6. 150 gram gula pasir

7. 650 gram susu cair dingin

8. isian secukupnya, bisa selai cokelat, kacang karamel, kacang ijo, unti kelapa, atau abon

1. Campur semua bahan hingga rata, lalu uleni hingga kalis. Tutup adonan menggunakan kain bersih, lalu diamkan 1 jam.

2. Setelah mengembang, kempiskan adonan. Setelah itu, bagi adonan menjadi 40 bagian.

3. Pipihkan adonan lalu beri isian, lalu bentuk menjadi bulat pipih kembali seperti pia basah pada umumnya.

4. Tanpa perlu didiamkan ulang, adonan yang sudah jadi langsung bisa dipanggang dengan api kecil diatas teflon yang sudah dialasi seng tipis. Kemudian, tutup teflonnya.

5. Balik sisi pia tiap 5 menit hingga matang kecokelatan, mungkin sekitar 15—20 menit. Jika sudah, angkat dan dinginkan.

6. Sajikan kue pia basah.

1. Untuk menjaga agar suhu teflon tidak mudah cepat panas, jangan lupakan alas seng tipis tadi, ya. Dengan begitu, pia pun tidak mudah gosong saat suhu teflon sudah panas.

2. Agar bentuk tetap paripurna, usahakan jangan ditumpuk setelah diangkat dari teflon. Dinginkan terlebih dahulu supaya suhunya lebih turun dan bentuknya lebih set.

3. Isian jangan terlalu banyak atau terlalu pelit, ya. Sesuaikan sama ketebalan kulit pia supaya tidak jebol isiannya.

Langkah mempraktikkan resep kue pia basah ini cukup mudah. Adonan mudah kalis dan teflon pun tetap bersih. Tentu hasil pianya juga lembut dan enak. Langsung cobain bikin di rumah, yuk!