Resep Kue Pie Tee Khas Singapura, Kue Mangkuk yang Lembut dan Renyah
Saat waktu bersantai, pastinya kamu perlu menyantap hidangan yang tentunya nikmat dan memanjang lidah. Nah, mungkin kamu perlu mencoba kue yang satu ini. Namanya adalah kue pie tee yang berasal dari Singapura.
Kueh pie tee berbentuk seperti mangkuk dan memiliki tekstur lembut nan renyah. Untuk bahan isiannya, kue ini menggunakan lobak kukus atau rebung rebus yang dihiasi dengan varian bahan seperti udang dan telur yang pastinya dijamin akan membuat lidah kamu gak bisa berhenti ngunyah.
Berikut resep kue pie tee khas Singapura yang bisa kamu coba bikin di rumah.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 50 gr tepung terigu serbaguna
- 50 gr tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 150 ml air
- 1 butir telur ayam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan isi:
- 200 gr lobak
- 125 gr udang kupas
- 125 gr daging ayam giling
- 50 gr daging kepiting
- 150 gr selada bokor
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm minyak goreng
- 1 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt bumbu five spice powder
Bahan taburan:
- Bawang merah goreng secukupnya
- Daun ketumbar secukupnya
2. Kupas dan parut selada bokor
Langkah pertama siapkan semua bahan. Kemudian kupas lobak, lalu parut kasar, dan peras airnya. Setelah itu iris halus selada bokor, lalu sisihkan terlebih dahulu.
Selanjutnya, campur tepung terigu bersama tepung beras dan garam. Masukkan telur dan air, lalu aduk hingga adonan lembut.
3. Panaskan cetakan kue pie tee, kemudian masukkan adonan
Berikutnya siapkan cetakan pie tee. Kemudian panaskan minyak untuk membuat cetakan terendam dan diamkan selama 1 menit. Celupkan cetakan ke adonan tepung, lalu masukkan ke minyak dan goyang-goyang sampai terlepas dari cetakan.
Lakukan langkah di atas sampai adonan habis. Goreng sampai berwarna keemasan, kemudian angkat dan tiriskan.
4. Membuat isian kue pie tee
Untuk membuat isian kue pie tee, pertama panaskan minyak goreng. Lalu tumis bawang putih hingga harum. Selanjutnya masukkan ayam, udang, lobak, dan daging kepiting.
Berikutnya, beri taburan garam, merica, dan five spice powder. Setelah itu, tumis hingga agak kering. Lalu angkat dan tiriskan.
5. Sajikan kue pie tee dengan taburan bawang goreng dan daun ketumbar
Tata selada bokor di kulit yang sudah digoreng, lalu tambahkan isian daging ayam. Taburi dengan bawang goreng dan cincangan daun ketumbar. Kue pie tee atau selat popiah siap disajikan sebagai camilan di rumah.
Bagaimana, mudah bukan? Sekarang kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah tanpa harus jauh-jauh ke Singapura. Tunggu apa lagi, yuk buruan coba!