Resep Kue Pukis Green Tea yang Empuk dan Mudah Dibuat

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 200 ml santan kental (berasal dari setengah butir kelapa)
3. 150 gram gula pasir
4. 3 butir telur
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1/2 sendok teh ragi instan
7. 1 sdm green tea bubuk
8. 100 ml air hangat suam-suam kuku
9. 50 gram margarin, lelehkan

1. Larutkan ragi instan dengan air hangat, aduk hingga rata dan diamkan selama 10 menit hingga berbuih.
2. Panaskan santan dengan api kecil sambil diaduk agar gak pecah. Setelah hangat, angkat dan sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir dengan mikser berkecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih.
4. Kemudian, turunkan kecepatan mikser. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus dikocok hingga rata.
5. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam adonan, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.
6. Tambahkan garam dan larutan ragi yang sudah berbusa, aduk hingga rata.
7. Larutkan bubuk green tea dengan sedikit air hangat hingga menjadi pasta, lalu campurkan ke dalam adonan. Aduk hingga warna hijau merata.
8. Tambahkan margarin cair, aduk sampai tercampur rata. Diamkan adonan selama 30—45 menit hingga mengembang dua kali lipat.
9. Panaskan cetakan pukis dan olesi dengan sedikit margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
10. Panggang dengan api kecil hingga bagian bawah kue berwarna kecokelatan dan bagian atasnya matang. Angkat dan sajikan,
11. Sajikan kue pukis green tea selagi hangat.

1. Pastikan santan benar-benar dingin sebelum dicampurkan ke dalam adonan agar mengembang dengan baik.
2. Pastikan ragi yang digunakan masih aktif agar adonan bisa mengembang sempurna.
3. Ayak bahan kering untuk memastikan gak ada gumpalan yang bisa membuat tekstur kue menjadi kasar.
4. Pastikan cetakan sudah benar-benar panas sebelum menuangkan adonan agar kue gak lengket.
5. Aduk adonan secukupnya setelah memasukkan ragi, margarin, dan garam untuk menjaga tekstur kue tetap lembut.
6. Cobalah berbagai topping untuk menambah variasi rasa dan tampilan kue pukis green tea kamu dengan keju, meses, atau kacang.

Gampang membuatnya, kan? Sekarang, saatnya untuk menikmati hasil karyamu. Dengan resep yang sederhana dan mudah diikuti, kamu berhasil membuat kue pukis yang lezat dan sehat. Kue pukis green tea gak cuma memanjakan lidahmu, tetapi juga memberikan manfaat antioksidan dari green tea yang baik untuk kesehatan, lho.