Bagi banyak orang yang menyukai jajanan pasar, kue putu ayu mesti bukan hal asing lagi. Jajanan tradisional yang juga dikenal sebagai kue putri ayu ini memiliki tekstur yang lembut, empuk, dan nyaman di mulut.
Untuk membuat kue putu ayu pun terbilang sederhana dan tak terlalu sulit. Jika kamu ingin membuat kue satu ini, resep di bawah ini wajib kamu coba, ya!
Sebelum mulai membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!
Bahan-bahan:
Campurkan dua butir telur, gula pasir, garam, dan cake emulsifier serta vanili bubuk dalam satu wadah. Kocok dengan cara manual atau menggunakan mixer hingga adonan kue putu ayu mengembang. Setelah itu, masukkan tepung terigu perlahan demi perlahan sambil adonan terus diaduk.
Jika sudah diaduk rata, tambahkan santan cair yang sebelumnya sudah di rebus, pasta pandan, dan sedikit pewarna hijau. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata.
Sebelum mencetak kue putu ayu, ada baiknya kamu menyiapkan topping-nya terlebih dahulu. Kue putu ayu biasanya memiliki topping yang berasal dari parutan kelapa.
Untuk membuatnya, cukup parut kelapa muda dan campurkan dengan garam. Setelah itu, kamu tinggal mengukusnya saja selama beberapa saat.
Setelah semua bahan sudah siap, kini saatnya mencetak adonan kue putu ayu. Siapkan pengukus. Olesi tipis cetakan dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Jika sudah, masukan topping kelapa parut terlebih dahulu ke dalam cetakan. Setelah itu baru tuangkan adonan kue putu ayu menyusul kemudian.
Kukus kue yang identik dengan warna hijau ini selama kurang lebih 25 menit sampai benar-benar matang dan mengembang. Angkat kue putu ayu yang sudah matang, lalu dinginkan sebentar.
Keluarkan kue putu ayu dari cetakan dan taruh pada piring saji. Kini kue ayu butanmu pun siap disajikan.
Jajanan tradisional yang satu ini sangat pas ketika dinikmati bersama secangkir kopi. Selain itu, kue ini juga bisa jadi hidangan andalan untuk momen-momen acara penting di rumah kamu, lho!
Yuk, mumpung masih liburan coba praktikkan resep kue putu ayu yang sudah dipaparkan di atas. Selamat mencoba, ya!