Resep Kue Sagu Keju Lembut dan Lumer yang Bikin Ketagihan
Kue sagu keju paling enak disajikan pada saat menyambut hari-hari penting, seperti Lebaran atau Hari Raya Idulfitri. Kue kering ini langsung menjadi idola karena teksturnya yang cukup ringan dan super ngeju.
Biar kamu punya camilan favorit di rumah saat Lebaran, simak dulu resep kue sagu keju yang lembut ini. Rasanya juara dan teksturnya lumer di mulut!
Bahan Kue Sagu Keju Lembut
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung sagu
- 100 gram margarin
- 50 gram mentega asin
- 140-150 gram gula halus
- 50 ml santan instan
- 1 butir kuning telur
- 100-120 gram keju parut
Cara Membuat
- Pertama, siapkan wajan. Masukkan tepung sagu dan sangrai di api kecil selama 5 menit. Dinginkan.
- Siapkan mangkuk, lalu tambahkan margarin, mentega, dan gula halus. Aduk adonan menggunakan mikser hingga tercampur rata. Tambahkan kuning telur, lalu aduk.
- Kalau sudah tercampur, masukkan santan sambil tetap diaduk ringan.
- Tambahkan keju parut, lalu diikuti tepung sagu sangrai. Aduk dengan spatula.
- Berikutnya, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang di-double. Gunakan spuit agar penampilannya semakin menarik.
- Spuitkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau mentega, lalu taburi keju bila ingin lebih enak.
- Panggang selama kurang lebih sekitar 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.
- Begitu sudah matang, kue sagu keju siap disajikan.
Tips Menyangrai Tepung Sagu
Saat menyangrai tepung sagu, pastikan wajan benar-benar kering supaya mengurangi tepung yang menempel di wajan. Selain itu, biasakan menunggu wajan agak panas sebelum memasukkan bahan biar bisa diolah secara maksimal.
Terus aduk tepung tersebut agar tidak gampang gosong. Pastikan semua bagian benar-benar matang merata supaya hasilnya renyah dan lembut. Berikutnya, kamu bisa menggunakan spatula kayu untuk mengaduk-aduk tepung biar lebih nyaman.
Rasio Antara Margarin dan Mentega
Tips agar sagu keju kamu terasa lembut ialah dengan menggunakan mentega (butter) di dalam adonan. Margarin membuat kue sagu keju bertekstur renyah, sedangkan mentega akan membuatnya terasa lumer saat dimakan.
Maka dari itu, rasionya bisa disesuaikan dengan selera. Kalau suka kue sagu keju yang renyah, kamu dapat menggunakan 100 persen margarin. Namun, jika ingin benar-benar terasa lembut, maka pakailah 100 persen mentega (butter).
Simpan Kue di Wadah Kedap Udara
Sagu keju yang sudah dipanggang harus didinginkan terlebih dahulu di suhu ruang. Berikutnya, kamu bisa memasukkan kue tersebut ke dalam stoples atau wadah kedap udara yang bersih.
Penyimpanan yang tepat akan membuat kue kering semakin awet dan umur simpannya sangat panjang. Hindari tempat yang lembap atau memiliki akses sinar matahari langsung biar kue benar-benar tahan lama.
Sagu keju menjadi suatu hidangan yang patut hadir di momentum penting karena rasanya yang ringan, manis, gurih, dan lembut. Sebagai pencinta keju, kamu dapat menjadikan resep kue sagu keju lembut di atas sebagai patokan untuk membuatnya di rumah!
