Resep Kue Sagu Keju Susu yang Lembut untuk Isian Stoples Lebaran

Name: Resep Kue Sagu Keju Susu yang Lembut untuk Isian Stoples Lebaran
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 gram tepung sagu; 150 gram margarin; 75 gram mentega atau butter; 100 gram gula halus; 2 butir kuning telur; 100 gram keju cheddar parut; 50 gram susu bubuk full cream; 65 ml santan kental; ½ sendok teh vanili bubuk; ¼ sendok teh garam

25 Feb 2026, 12:50 WIB

Sinta Listiyana

Resep Kue Sagu Keju Susu yang Lembut untuk Isian Stoples Lebaran

ilustrasi kue sagu keju susu (pixabay.com/hewq)

Siapa yang bisa menolak kelezatan kue sagu keju yang renyah di luar, tapi lembut saat digigit? Kue kering klasik ini selalu hadir saat momen spesial, mulai dari Lebaran hingga acara keluarga.

Namun, tak sedikit yang merasa hasil kue sagu keju masih kurang lembut atau aromanya kurang menggoda. Kalau kamu ingin hasil yang lebih lembut dan wangi, resep ini wajib banget dicoba sampai selesai.

Resep kue sagu keju susu ini dirancang khusus agar teksturnya lebih ringan dan lumer di mulut. Tambahan susu bubuk dan teknik pemanggangan yang tepat akan membuat aroma kue semakin harum. Tak hanya itu, takaran bahan yang pas juga menjadi kunci keberhasilan dalam membuat kue sagu keju yang sempurna.

Bahan Kue Sagu Keju Susu

ilustrasi tepung sagu (freepik.com/jcomp)

300 gram tepung sagu
150 gram margarin
75 gram mentega atau butter
100 gram gula halus
2 butir kuning telur
100 gram keju cheddar parut
50 gram susu bubuk full cream
65 ml santan kental
½ sendok teh vanili bubuk
¼ sendok teh garam

Cara Membuat

ilustrasi adonan (pixabay.com/katetsib)

Tepung sagu disangrai di atas api kecil selama kurang lebih 5—7 menit sambil diaduk perlahan agar tidak gosong. Setelah terasa ringan dan tidak menggumpal, tepung didinginkan sebelum digunakan agar adonan tidak meleleh.
Margarin, mentega, dan gula halus dikocok menggunakan mikser kecepatan sedang sampai teksturnya pucat dan mengembang. Proses ini dilakukan agar adonan kue sagu keju susu menjadi lebih lembut dan tidak keras setelah dipanggang.
Kuning telur dan vanili dimasukkan ke dalam adonan yang sudah lembut, lalu dikocok kembali hingga tercampur rata. Pengocokan dilakukan sebentar saja agar tekstur adonan tetap ringan dan tidak overmix.
Tepung sagu, susu bubuk, garam, dan keju parut dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk menggunakan spatula. Pengadukan dilakukan perlahan hingga adonan kalis dan bisa dipulung tanpa terasa lengket berlebihan.
Santan kental dituangkan sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk hingga tercampur rata. Penambahan santan ini membuat kue sagu keju susu lebih lembut dan memberikan aroma yang lebih wangi.
Adonan yang sudah siap dimasukkan ke dalam piping bag dengan spuit bintang agar bentuknya cantik. Adonan kemudian disemprotkan ke atas loyang yang sudah dialasi kertas baking dengan jarak yang cukup.
Kue dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150 derajat Celsius selama kurang lebih 20—25 menit.
Setelah bagian bawah kue terlihat kecokelatan, kue diangkat dan didinginkan hingga benar-benar set sebelum disimpan.
Kue sagu keju susu sudah bisa kamu simpan di stoples.

Tips Membuat Kue Sagu Keju Susu

ilustrasi memanggang kue kering (pexels.com/Yesim Kaya)

Gunakan keju cheddar berkualitas agar aroma kue lebih tajam dan gurih.
Pastikan tepung sagu benar-benar dingin sebelum dicampurkan ke adonan.
Jangan memanggang dengan suhu terlalu tinggi karena kue bisa retak dan cepat kering.
Simpan kue dalam wadah kedap udara agar teksturnya tetap renyah di luar dan lembut di dalam.

Aroma harum kue sagu keju susu yang baru matang pasti langsung memenuhi dapur dan bikin susah berhenti mencicipi. Jadi, kapan kamu mau coba resep ini dan bikin satu stoples penuh untuk keluarga tercinta?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.