Resep Kue Sagu Pandan Keju Lumer dan Harumnya Bikin Nagih

Name: Resep Kue Sagu Pandan Keju Lumer dan Harumnya Bikin Nagih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 550 gram tepung sagu, disangrai hingga terasa ringan; 150 gram margarin; 130 gram gula halus; 2 butir kuning telur; 100 ml santan kental; 1 sdt pasta pandan; 150 gram keju cheddar parut; 1/2 sdt vanila bubuk; Sejumput garam; Keju parut secukupnya untuk topping

21 Des 2025, 08:48 WIB

Sofi Devi

ilustrasi kue sagu keju (pexels.com/Cats Coming)

Kue sagu pandan keju merupakan salah satu kue kering favorit yang selalu hadir di berbagai momen spesial maupun untuk sajian camilan keluarga di rumah. Perpaduan aroma pandan yang wangi dengan rasa keju yang gurih menciptakan sensasi kue yang lembut, lumer di mulut, dan sulit untuk berhenti dinikmati.

Tak hanya lezat, resep kue sagu pandan keju juga relatif mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan. Dengan teknik yang tepat, kue sagu ini bisa menghasilkan tekstur yang rapuh, tidak keras, serta aroma pandan yang menggugah selera. Resep di bawah ini gampang dibuat baik, pemula maupun yang sudah terbiasa membuat kue kering, lho.

Bahan Kue Sagu Pandan Keju

ilustrasi tepung sagu (unsplash.com/Ben McLeod)

550 gram tepung sagu, disangrai hingga terasa ringan
150 gram margarin
130 gram gula halus
2 butir kuning telur
100 ml santan kental
1 sdt pasta pandan
150 gram keju cheddar parut
1/2 sdt vanila bubuk
Sejumput garam
Keju parut secukupnya untuk topping

Cara Membuat Kue Sagu Pandan Keju

ilustrasi menguleni adonan (unsplash.com/Nathan Dumlao)

Kocok margarin dan gula pasir halus menggunakan mixer kecepatan sedang hingga lembut dan pucat. Masukkan kuning telur satu per satu, lalu tambahkan vanila dan garam. Kocok sebentar hingga tercampur rata.
Tuangkan santan kental secara bertahap sambil di-mixer dengan kecepatan rendah. Setelah itu, tambahkan pasta pandan, aduk hingga adonan lembut dan harum.
Masukkan keju cheddar parut, lalu aduk menggunakan spatula. Tambahkan tepung sagu sangrai sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket.
Masukkan adonan ke piping bag dengan spuit bunga. Semprotkan adonan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper. Beri topping keju secukupnya di atasnya.
Setelah selesai semua hingga loyang terlihat penuh, kamu bisa masukkan ke dalam oven dan panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 25–30 menit hingga bagian bawah kering dan bagian atas tetap pucat. Jangan memanggang terlalu lama agar kue tetap lumer.
Bila kue sagu pandan keju sudah matang, lalu angkat dan dinginkan sebelum disimpan dalam toples tertutup rapat.

Tips Membuat Kue Sagu Pandan Keju

ilustrasi memberi topping pada kue sagu (unsplash.com/netograph .capture)

Saat menyangrai tepung sagu, kamu bisa masukkan 2 lembar daun pandan diiris tipis-tipis agar aroma pandannya lebih natural dan tidak langu.
Jangan gunakan margarin dingin, karena bikin adonan susah tercampur dan hasil kue kurang lumer.
Masukkan santan kental sedikit demi sedikit ke dalam adonan, agar adonan tidak terlalu lembek dan mudah dispuit.
Kamu bisa menambahkan 1 sendok makan minyak sayur ke dalam adonan untuk membuat tekstur kue lebih rapuh dan lumer di mulut.
Untuk gula pasirnya, kamu bisa gunakan gula halus asli dan seimbangkan dengan sejumpur garam untuk menonjolkan rasa keju dan pandan.

Mengikuti resep kue sagu pandan keju serta tips pembuatannya, kamu bisa menghasilkan kue kering yang wangi, gurih, dan lumer sempurna. Sajikan kue ini sebagai camilan istimewa di rumah atau simpan dalam toples cantik untuk menemani momen kebersamaan bersama keluarga dan orang terdekat.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.