Resep Kue Semprit Almond Kayu Manis untuk Stok Stoples Lebaran

1. 200 gram mentega atau butter

2. 100 gram gula halus

3. 1 butir kuning telur

4. 250 gram tepung terigu protein rendah

5. 50 gram tepung maizena

6. 50 gram almon bubuk

7. 1 sendok teh bubuk kayu manis

8. ½ sendok teh vanila bubuk

9. ¼ sendok teh garam

10. Almond slice secukupnya untuk topping

1. Mentega dan gula halus dimasukkan ke dalam wadah, lalu dikocok menggunakan mikser dengan kecepatan rendah hingga teksturnya menjadi lembut dan tercampur rata. Proses ini dilakukan sekitar 2—3 menit agar adonan terasa ringan dan mudah dibentuk.

2. Kuning telur dan vanila bubuk ditambahkan ke dalam campuran mentega yang sudah lembut. Adonan kembali dikocok dengan kecepatan rendah sampai semua bahan tercampur rata dan menghasilkan tekstur yang halus.

3. Tepung terigu, tepung maizena, bubuk kayu manis, bubuk almon, dan garam dimasukkan ke dalam satu wadah lalu diayak agar tidak menggumpal. Proses pengayakan dilakukan supaya tekstur adonan kue semprit lebih halus dan merata.

4. Bahan kering yang telah diayak ditambahkan secara bertahap sambil diaduk menggunakan spatula. Pengadukan dilakukan perlahan hingga terbentuk adonan yang lembut, tidak terlalu lengket, dan mudah dicetak.

5. Adonan yang sudah jadi dipindahkan ke dalam pipping bag agar lebih mudah dibentuk di atas loyang. Spuit berbentuk bunga dipasang agar kue semprit memiliki bentuk cantik yang khas.

6. Adonan disemprotkan membentuk bunga kecil dengan jarak yang cukup antarkue. Irisan almon diletakkan di atas setiap adonan sebagai topping agar tampilannya semakin menarik.

7. Loyang dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150—160 derajat Celsius. Kue dipanggang selama sekitar 25—30 menit hingga bagian bawahnya matang dan aromanya harum.

8. Sajikan kue semprit almon kayu manis atau simpan di stoples.

1. Gunakan mentega berkualitas agar aroma kue lebih harum dan rasanya lebih gurih.

2. Pastikan adonan tidak terlalu lembek supaya bentuk kue semprit tetap cantik saat dipanggang.

3. Gunakan tepung terigu protein rendah agar tekstur kue lebih renyah dan tidak keras.

4. Panggang kue dengan suhu rendah agar kue matang merata tanpa cepat gosong.

Aroma kayu manis yang keluar dari oven sering kali membuat dapur terasa lebih hidup. Begitu kue semprit almon kayu manis tersaji di stoples, biasanya tangan akan sulit berhenti mengambil satu lagi. Jadi, siapkan secangkir teh hangat dan nikmati momen santai bersama kue buatanmu sendiri.