Resep Kue Talam Mozaik, Camilan Cantik dengan Rasa Lezat

Bahan A:

1. 100 gram tepung terigu protein sedang
2. 85 gram gula pasir
3. 1/4 sdt garam
4. 2 garam vanili bubuk
5. 300 ml santan kelapa kekentalan sedang
6. Pewarna makanan hijau, kuning, merah, dan cokelat

Bahan B:

1. 120 gram gula pasir
2. 100 gram tepung terigu protein sedang sejumput garam
3. 350 ml santan kelapa kekentalan sedang
4. loyang ukuran 18x18 cm

1. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
2. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar adonan halus dan tidak bergerindil. Setelah adonan tercampur rata, saring untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.
3. Setelah adonan tercampur rata, bagi menjadi empat bagian sama rata. Tambahkan pewarna makanan hijau, kuning, merah, dan cokelat ke masing-masing bagian. Aduk hingga warna tercampur sempurna pada setiap bagian.
4. Siapkan cetakan ukuran 18x18 cm, olesi dengan minyak goreng tipis-tipis agar adonan tidak lengket. Setelah itu, tuang adonan berwarna satu per satu ke dalam cetakan, mulai dari adonan hijau, kuning, merah, hingga cokelat. Pastikan setiap lapisan tertata rapi.
5. Panaskan kukusan hingga air mendidih. Masukkan cetakan berisi adonan ke dalam kukusan dan kukus dengan api sedang selama 20 menit atau hingga matang. Setelah matang dan potong-potong dadu, sisihkan.
6. Sementara itu, siapkan adonan lapisan putih. Campurkan gula pasir, tepung terigu, garam, dan santan kelapa. Aduk rata, kemudian saring untuk memastikan tidak ada gumpalan tepung. Setelah itu, tuang adonan putih ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
7. Ambil potongan kue talam berwarna yang sudah dingin dan dipotong dadu. Masukkan ke dalam loyang yang sudah berisi adonan putih. Aduk-aduk sedikit agar potongan warna tersebar merata, menciptakan pola mozaik yang cantik.
8. Kukus loyang berisi campuran adonan putih dan potongan talam selama 30 menit atau hingga matang. Setelah matang, angkat dan biarkan kue dingin pada suhu ruang selama 3-4 jam.
9. Setelah kue talam mendingin dan mengeras, keluarkan dari loyang dengan hati-hati. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.

1. Gunakan pewarna makanan yang berkualitas agar warna kue talam lebih cerah dan menarik.
2. Pilih santan yang kental agar adonan lebih lembut dan rasanya gurih.
3. Jangan kukus terlalu lama agar tekstur kue talam tetap lembut dan kenyal.
4. Tunggu hingga kue benar-benar dingin agar lebih mudah dikeluarkan dari loyang tanpa rusak.

Kue talam mozaik ini sempurna untuk camilan di berbagai kesempatan, dengan warna-warni cantik dan rasa yang lezat. Mudah dibuat, hasilnya pun menggoda selera, cocok banget buat dijadikan sajian untuk keluarga atau tamu. Selamat mencoba!