Resep Kue Talam Nangka Pandan, Cita Rasanya Mantul Banget
Kue talam salah satu jajanan pasar yang bisa kamu bikin sendiri di rumah. Kue ini memang selalu sukses bikin orang jatuh hati dengan cita rasa manis dan gurih serta aroma pandannya yang menggiurkan.
Kue talam juga mudah dikreasikan dengan bahan lain, sehingga kamu gak bosan saat menikmati kue ini. Salah satu kreasi kue talam yang gak kalah nikmat adalah dengan memadukan bersama nangka.
Perpaduan nangka dengan pandannya begitu klop, cobalah mempraktikkan resep kue talam nangka pandan yang enaknya kebangetan berikut ini. Sekali lahap gak bakal berhenti mengunyah, deh!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung beras
- 150 gram gula pasir
- 50 gram tepung tapioka
- 80 ml santan
- 2 lembar daun pandan, rebus
- 100 gram buah nangka tanpa biji, potong dadu
- 3 gram endapan pandan / 25 ml jus pandan
- garam secukupnya
2. Campurkan beberapa bahan untuk adonan
Saring terlebih dahulu tepung beras dan tapioka hingga halus ke dalam sebuah wadah. Hal ini bertujuan agar adonan kue talam dapat lebih lembut dan tidak ada yang menggumpal.
Setelah itu, masukkan ke dalam mangkuk bersama garam dan gula. Tuang santan sedikit demi sedikit hingga adonan licin. Kemudian tambahkan setengah bagian nangka yang sudah dipotong-potong, lalu aduk rata.
3. Masak adonan kue talam hingga mengental
Nyalakan api sedang cenderung kecil. Letakkan panci di atasnya, lalu masukkan adonan yang sudah tercampur rata ke dalamnya.
Selanjutnya, masak sambil terus diaduk agar adonan kue talam tidak gosong. Lakukan hingga adonan mengental, tapi tidak perlu sampai mendidih. Kalau sudah mengental, segera angkat dan diamkan adonan hingga bersuhu ruang.
4. Tuang adonan kue talam ke dalam cetakan
Ambil sepertiga adonan dan masukkan ke dalam wadah terpisah. Beri endapan pandan atau jus pandan, lalu aduk rata menggunakan whisk hingga adonan berwarna hijau.
Setelah itu, siapkan cetakan untuk adonan kue talam. Oleskan merata dengan minyak. Kemudian, tata sisa irisan nangka di dasar cetakan.
Kalau sudah, segera tuang adonan putih ke dalam cetakan setengah penuh. Timpa dengan adonan hijau hingga cetakan penuh. Jika konsentrasi adonan kental, maka tidak akan tercampur.
5. Kukus kue talam hingga matang
Panaskan air untuk mengukus kue hingga mendidih. Masukkan cetakan ke dalam kukusan. Jangan lupa bungkus tutupnya dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
Setelah itu, kukus selama 20 menit hingga matang. Kalau kue talam nangka pandan sudah matang, segera keluarkan dan sajikan.
Resep mudah membuat kue talam nangka pandan di atas bisa kamu coba bikin sendiri di rumah. Camilan sederhana yang bikin suasana makin hangat, nih. Selamat mencoba!
